Optimization of Almond Kernels Drying under Infrared-vacuum Condition with Microwave Pretreatment using Response Surface Method and Genetic Algorithm
محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی، دوره: 18، شماره: 6
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 106
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JASTMO-18-6_010
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
The aim of this study was optimization of almond kernels drying with infrared-vacuum dryer and microwave pretreatment using Response Surface Methodology (RSM) and Genetic Algorithm (GA). The almond kernels were dried as thin layer with air temperatures of ۳۰, ۴۵ and ۷۵°C vacuum pressures of ۲۰, ۴۰ and ۶۰ kPa and microwave powers of ۲۷۰, ۴۵۰, and ۶۳۰W. Design expert software was used to generate the experimental designs, statistical analysis, and regression models. The results showed that the optimum point for drying of almond kernels under infrared-vacuum dryer and microwave pretreatment with RSM method and considering the minimum value of shrinkage, energy consumption, and total color change as well as the maximum value of effective moisture diffusivity can be achieved at air temperature of ۴۵°C, vacuum pressure of ۳۴.۰۴ kPa, and microwave power of ۲۷۰W with ۶۸% desirability and optimum point with GA method can be obtained at air temperature of ۴۵°C, vacuum pressure of ۳۴.۰۵ kPa and microwave power of ۲۷۰W.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
M. Safary
Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Postal Code: ۶۵۱۷۸۳۳۱۳۱, Hamedan, Islamic Republic of Iran.
R. Amiri Chayjan
Department of Biosystems Engineering, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Postal Code: ۶۵۱۷۸۳۳۱۳۱, Hamedan, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :