ارزیابی روش سطح پاسخ بر تغییرات نقطه ذوب و دمای ژله ای کاراگینانflagelliformis Hypnea

بیوپلیمر دریایی کاراگینان از دیواره سلولی کارژینوفیت های قرمز استخراج می گردد. در این پژوهش تاثیر شرایط مختلف استخراج بر نقطه ذوب و دمای تشکیل ژل کاراگینان استحصالی از کارژینوفیت flagelliformis Hypneaبا روش رویه سطح پاسخ (RSM) مورد بررسی قرار گرفت. بازه متغیرهای ورودی شامل غلظت قلیا (۲-۲۵/۰ درصد w/v)، دمای استخراج (۹۰-۷۰ درجه سانتیگراد) و زمان استخراج (۶۰-۲۴۰ دقیقه) در ۵ سطح بودند. مطابق با نتایج، تمامی متغیرهای ورودی بر نقطه ذوب معنادار بودند (۰۵/۰p<). در صورتی که غلظت قلیا تنها متغیر خطی ورودی بر دمای تشکیل ژل کاراگینان بود. تعیین نقطه بهینه برای نقطه ذوب و دمای تشکیل ژل با مدل چندجمله ای محاسبه گردید. مقادیر بهینه متغیرهای مستقل با استفاده از روش تابع مطلوب برای غلظت قلیا، دما و زمان استخراج به ترتیب ۵۴/۱ درصد، ۸۵ درجه سانتیگراد و ۲۰۳ دقیقه بودند. آزمایشات تاییدی برای نقطه ذوب و دمای تشکیل ژل به ترتیب ۹۱/۰±۸۱/۶۳ درجه سانتیگراد و ۶۲/۰±۲۹/۳۷ درجه سانتیگراد بدست آمدند. تطابق مقادیر واقعی با مقادیر پیشنهادی حاکی از توانمندی مدل بود (۰۵/۰p>).

کلیدواژه ها:

کاراگینان ، دمای تشکیل ژل ، نقطه ذوب ، روش سطح پاسخ ، جلبکflagelliformis Hypnea