تحلیل آثار تغییرات قیمت فرآورده های لبنی بر رفاه تولیدکنندگان و مصرف کنندگان در ایران

فرآورده های لبنی از کالاهای ضروری در سبد غذایی خانوارهای ایرانی محسوب شده و سهم قابل توجهی از هزینه ها را به خوداختصاص می دهد. بنابراین هرگونه افزایش در قیمت این محصولات موجب افزایش قابل توجهی در هزینه غذایی خانوارهای ایرانی می-گذارد، همچنین این امر به نوبه خود موجب کاهش رفاه مصرف کننده و تولیدکننده این محصولات می گردد. با توجه به اهمیت اینمحصولات در سبد غذایی خانوارهای ایرانی، در مطالعه حاضر سعی میگردد تاثیر تغییرات قیمت محصولات لبنی روی هزینه و رفاهمصرف کنندگان و تولیدکنندگان این محصولات بررسی و تحلیل می گردد. بدین منظور با استفاده از آمار و اطلاعات سال های ۹۷-۱۳۷۰استفاده شده و توابع عرضه و تقاضای این محصولات تبیین و با روش ۷SLS برآوردشد. بررسی رروند قیمت محصولات لبنی نشان داد کهبیشترین شوکهای قیمتی در سالهای ۱۳۸۳، ۱۳۹۱ و ۱۳۹۷ بر محصولات لبنی وارد شده است، بنابراین رفاه مصرف کننده و تولیدکننده در سال های مذکور بررسی شد. نتایج نشان داد که لبنیات جز کالاهای ضروری در سبد غذایی خانوارها محسوب می گردد و کاهش رفاهمصرف کنندگان بیشتر از کاهش رفاه تولیدکنندگان می باشد.

کلیدواژه ها:

تقاضا ، رفاه ، عرضه ، قیمت ، محصولات لبنی