تاثیر فناوری اولتراسوند بر میزان ترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ به

در طی چند دهه گذشته ، تحقیقات بسیاری جهت شناسایی روشهای مناسب برای استخراج با راندمان بالا و دوستدار محیط زیست ، انجام شده است . همچنین امروزه توجه ویژهای به گیاهانی که منبع غنی از آنتی اکسیدانهای طبیعی هستند، شدهاست که ، یکی از این گیاهان برگ میوه به می باشد. در این پژوهش هدف بررسی تاثیر روش اولتراسوند روی ترکیبات فنلی و ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی برگ میوه به می باشد. در این پژوهش نمونه های برگ به تحت تیمار اولتراسوند با توان ۳۰۰ وات و فرکانس ۲۴ کیلوهرتز در سه زمان ۱۰،۲۰و۳۰ دقیقه قرار گرفتند و پس از استخراج عصاره و تغلیظ ، مقدار ترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه ها در سه نمونه تیمار داده شده و یک نمونه شاهد مورد بررسی قرارگرفت . نتایج نشان داد پس از تیماردهی ، مقدار ترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی نمونه ها نسبت به نمونه شاهد افزایش معنی داری (۰۵.۰(P< داشتند.

کلیدواژه ها:

ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی ، برگ به ، عصاره ، اولتراسوند