مروری بر بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی

امروزه بسته بندی مواد غذایی گذشته از حفظ فیزیکی مواد غذایی در برابر آلودگی ها و راحتی توزیع ، می تواند در راستای رصد ماده غذایی از کارخانه تا زمانی که به دست مصرف کننده می رسد مورد استفاده قرار گیرد. بسته بندی هوشمند یک دستگاه یا برچسب هوشمند است که می تواند کیفیت محصول را در طول حمل و نقل و انبارداری رصد نماید و جایگزین مناسبی برای روش تاریخ انقضا می باشد. از انواع بسته بندی های هوشمند می توان به حسگر و شناساگرها اشاره نمود که با رصد مداوم ماده غذایی بسته بندی شده انتظار مصرف کنندگان برای مصرف ماده غذایی باکیفیت را برطرف می نماید

کلیدواژه ها:

نشانگر ، حسگر ، کیفیت مواد غذایی ، فساد میکروبی ، RFID