ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی تجربی اثر نفور نمک بر روی قطعه ای از سیب زمینی با استفاده ازروش حرارت دهی اهمی

تعداد صفحات: 6 | تعداد نمایش خلاصه: 1122 | نظرات: 0
سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: NICEC14_008
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تجربی اثر نفور نمک بر روی قطعه ای از سیب زمینی با استفاده ازروش حرارت دهی اهمی

حجت اله مرادی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی
اکبر محمدی دوست - دانشجوی دکتری مهندسی شیمی
یوسف نادمی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی
مصطفی کشاورزمروجی - استادیار دانشگاه اراک

چکیده مقاله:

به دلیل نیازروزافزون صنایع دارویی و غذایی به خصوص درصنایع استرلیزه کردن موادغذایی استفاده ازروش حرارت دهی اهمی رو به افزایش است دراین تحقیق میزان انتقال جرم نفوذنمک بهداخل قطعه ای جامد سیب زمینی و پروفایل های غلظت زمان درولتاژهای مختلف و هدایت الکتریکی دما درغلظت های مختلف محلول مورد مطالعه قرار دادیم ابتدا قطعه ای از سیب زمینی را درون محلولی از اب و نمک با غلظت 1 درصد وزنی انتخاب کردیم سپس با اعمال ولتاژ های مختلف اثرافزایش ولتاژ را بروی توزیع دما و همچنین میزان انتقال جرم بررسی کردیم درولتاژ 100v ودرغلظت های 0/5و0/75و1 درصد وزنی نمک به بررسی میزان نفوذنمک و همچنین توزیع دما درآن غلظت های پرداختیم دراین ولتاژ و غلظت 1 درصد وزنی درمدت زمان 14دقیقه از دمای 20 درجه به دمای 90 درجه سانتیگراد و همچنین بالاترین هدایت الکتریکی رسیدیم

کلیدواژه ها:

حرارت دهي اهمي، صنايع الكتروليز، انتقال جرم، هدايت الكتريكي

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/171626/

کد COI مقاله: NICEC14_008

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مرادی، حجت اله و محمدی دوست، اکبر و نادمی، یوسف و کشاورزمروجی، مصطفی،1391،بررسی تجربی اثر نفور نمک بر روی قطعه ای از سیب زمینی با استفاده ازروش حرارت دهی اهمی،چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/171626

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، مرادی، حجت اله؛ اکبر محمدی دوست و یوسف نادمی و مصطفی کشاورزمروجی)
برای بار دوم به بعد: (1391، مرادی؛ محمدی دوست و نادمی و کشاورزمروجی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • F. Marra, M. Zell, J.G. Lyng, D.J. Morgan, D.A. Cronin(2008), ...
  • R. Tsai, K.H. Huang, J.S. Huang, The effects of variable ...
  • S. Salengke 1, S.K. Sastry, Experimental investigation of Ohmic Heating ...
  • A. Legrand, J.-C. Leuliet, S. Duquesne, R. Kesteloot, P. Winterton, ...
  • Li-Jun Wang, Dong Li, Eizo Tatsumi, Zhi-Sheng Liu, Xiao Dong ...
  • Fryer, P. J., deAlwis, A. A. P., Koury, E., Stapley, ...
  • Khalaf, W. G. and Sastry, S. K. Effect of fluid ...
  • Larkin, J. W., & Spinak, S. H. Safety considerations of ...
  • Orangi, S., Sastry, S. K. & Li, Q. A numerical ...
  • Palaniappan, S.and Sastry , S.Electrical conductivities of selected solid food ...
  • Palaniappan, S.and Sastry , S, Ohmic Heating, In control of ...
  • Palaniappan, S..Sizer, C.E. Aseptic process validation for food containing particulates ...
  • Sastry, S. K. A model for heating of liquid-particle mixtures ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی