مقایسه غلظت ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی هشت گیاه دارویی

زمینه و هدف: ترکیبات فنلی به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های صعب العلاج موثرند. مطالعه حاضر به منظور مقایسه ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی، فلاونولی و فعالیت آنتی اکسیدان ۸ گیاه دارویی معمول در طب سنتی انجام گردید. مواد وروش ها: در این مطالعه آزمایشگاهی عصاره های اتانولی گیا هان مورد نظر (۸ گیاه) تهیه و میزان ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و فلاونولی با روش های فولین سیوکالتیو و کلرید آلومینیوم، و فعالیت آنتی اکسیدانی با روش بتاکاروتن-لینولئات در طول موج ۴۹۰ تعیین گردید. یافته ها: بیشترین مقدار ترکیبات فنولی در هر گرم عصاره خشک در گیاه گل انار با ۸/۱۴±۶۷/۴۸۰ میلی گرم، گیاه آویشن با ۰۶/۱۱±۴۳/۲۸۳ میلی گرم و کمترین آن در گیاه چای کوهی با مقدار ۱۴/۸±۵۳/۴۴ میلی گرم وجود داشت. بیشترین مقدار ترکیبات فلاونوئیدی با ۲۱±۶۷/۲۱۰ میلی گرم مربوط به گیاه بابونه و کمترین مقدار مربوط به گیاه سیاهدانه با ۵۱/۳±۵۶/۳۶ میلی گرم حاصل گردید. بیشترین میزان ترکیبات فلاونولی با ۷۲/۴±۳۳/۲۳۷ میلی گرم مربوط به گیاه بابونه و کمترین مقدار با ۵۰/۴ ±۶۶/۲۷ میلی گرم مربوط به گیاه سیاهدانه بود. از نظر ظرفیت آنتی اکسیدانی بیشترین مقدار مربوط به گیاه گل انار (۵۸/۴±۷۳%) و کمترین مقدار مربوط به گیاه چای کوهی (۵۰/۵±۶۶/۴۴%) حاصل گردید. نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان داد تفاوت های متنوعی در میزان ترکیبات موثر گیا هان مورد مطالعه و خواص آنتی اکسیدانی آن ها وجود دارد. عصاره گیا هانی مانند گل انار، بابونه و آویشن سرشار از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی بوده و خواص آنتی اکسیدان بالایی دارند بنابراین ممکن است به عنوان آنتی اکسیدان در صنایع غذایی و یا در درمان بیماری های صعب العلاج نسبت به بقیه ارجح باشند. واژه های کلیدی: ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی، گیا هان دارویی

کلیدواژه ها:

Phenolic compounds ، Antioxidant Activity ، Medicinal plants ، ترکیبات فنلی ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، گیا هان دارویی