بررسی تاثیر کیفیت ادراک شده، اصالت و قیمت رستوران بر رضایت و نیات رفتاری مشتریان در کترینگ های شهر بیرجند

تحقیق حاضر با هدف بررسی تاثیر کیفیت ادراک شده، اصالت و قیمت رستوران بر رضایت و نیات رفتاری مشتریان در کترینگ های شهر بیرجند در سال ۱۴۰۱ انجام گرفته است . روش تحقیق از نظر هدف کاربردی و از نظر روش اجرا توصیفی - همبستگی است . جامعه آماری این پژوهش کلیه مشتریان مراجعه کننده به کترینگ های فعال در سطح شهر بیرجند است که تعداد آنها نامحدود می باشد و با استفاده از جدول مورگان تعداد نمونه برابر با ۳۸۴ نفر با روش نمونه گیری به شیوه غیر تصادفی در دسترس انتخاب شدند. ابزار مورد استفاده در این پژوهش پرسشنامه می باشد که بر اساس مدل و پرسشنامه موسکات(۲۰۱۹)با ۲۷سوال اندازه گیری شد. به منظور تعیین روایی پرسشنامه ها، پرسشنامه ها جهت اظهار نظر در اختیار اساتید محترم راهنما و مشاور قرار گرفته و روایی آن مورد تائید قرار گرفت . پایایی پرسشنامه نیز با استفاده از ضریب آلفای کرونباخ بالای ۷,۰ ۰به دست آمد که می توان گفت ابزار از پایایی مناسب برخوردار است . در این پژوهش جهت تجزیه و تحلیل داده ها از روشهای آمار توصیفی و استنباطی استفاده گردیده است . ابتدا جهت تحلیل ویژگی های جمعیت شناختی نمونه مورد نظر از پارامتر های آمار توصیفی شامل جداول و نمودارهای فراوانی در قسمت آزمون فرضیات تحقیق ، با استفاده از نرم افزار پی ال اس ، از روش معادلات ساختاری و تحلیل عاملی تاییدی استفاده شده است . نتایج تحقیق نشان داد که کیفیت ادراک شده بر رضایت و نیات رفتاری مشتریان در کترینگ های شهر بیرجند تاثیر دارد. همچنین اصالت رستوران بر رضایت مشتریان داشت اما بر نیات رفتاری مشتریان تاثیر نداشت . قیمت رستوران بر رضایت مشتریان تاثیر معناداری نداشت اما بر نیات رفتاری مشتریان تاثیر داشت . در انتها پیشنهاداتی بر اساس نتایج به دست آمده ارائه گردید.

کلیدواژه ها:

کیفیت ادراک شده ، اصالت رستوران ، قیمت رستوران ، رضایت مشتریان ، نیات رفتاری مشتریان.