ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

سلامت و فرآورده های لبنی سنتی ایرانی

تعداد صفحات: 26 | تعداد نمایش خلاصه: 492 | نظرات: 0
سال انتشار: 1389
کد COI مقاله: PROBIOTIC01_070
زبان مقاله: فارسی
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و در پایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانس ها و مجلات می باشد. برخی دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند.به منظور تکمیل بانک مقالات موجود چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله سلامت و فرآورده های لبنی سنتی ایرانی

مریم تاج آبادی ابراهیمی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی
میترا حیدری نصر آبادی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد پرند
پروانه جعفری - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد ارک

چکیده مقاله:

ایده اولیه میکروارگانیسم های پروبیوتیک اولین بار در سال 1908 توسط دانشمند روسی و برنده نوبل، ایلیا ایلیچ مچنیکف یا همان الی مچنیکف، پدر دانش پروبیوتیک، ارائه شد. .البته واژه پروبیوتیک به معنی زندگی بخش تا سال 1965 یعنی تا 49 سال بعد از مرگ مچنیکف هرگز به کار برده نشد. مچنیکف مدعی نوعی ارتباط بین مصرف منظم فرآورده های تخمیری شیر و سلامت و طول عمر جمعیت های بومی اروپای شرقی بویژه بلغارها شد .او کتابی تحت عنوان زندگی طولانی نگاشت و در آن این فرضیه را مطرح کرد که برخی باکتر یهای روده ای با تولید مواد سمی مظنون اصلی فرآیند پیری در انسان هستند .او معتقد بودعدم تعادل در جمعیت باکتریایی مقیم روده بزرگ انسان مواد سمی تولید می کنند که بر سیستم عصبی و عروقی میزبان تأثیرگذار است و در ضمن جذب و گردش این مواد در جریان گردش خون بر روند پیری نقش دارد.

کلیدواژه ها:

لاكتوباسيلوس فرمانتوم، آب پنير، خمير ترش

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/168880/

کد COI مقاله: PROBIOTIC01_070

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تاج آبادی ابراهیمی، مریم و حیدری نصر آبادی، میترا و جعفری، پروانه،1389،سلامت و فرآورده های لبنی سنتی ایرانی،اولین همایش ملی پروبیوتیک و محصولات فراویژه،تهران،،،https://civilica.com/doc/168880

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1389، تاج آبادی ابراهیمی، مریم؛ میترا حیدری نصر آبادی و پروانه جعفری)
برای بار دوم به بعد: (1389، تاج آبادی ابراهیمی؛ حیدری نصر آبادی و جعفری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • - Harris. L.J., Daeschal.M .A., 1989, Antimicrobial activity of lactic ...
  • تولید ماست‌های پروبیوتیک حاوی سویه‌های مختلف لاکتوباسیل و بررسی اثرات ...
  • پروبیوتیکه کردن آب‌میوه‌ها با استفاده از گونه‌های مختلف لاکتوباسیل و ...
  • تهیه مکمل‌های غذایی طیور بوسیله مخمر و باکتریهای پروبیوتیک ...
  • بررسی اثرات سویه‌های مختلف لاکتوباسیل در مواجهه با باکتریهای پاتوژن ...
  • بررسی اترات لاکتوباسیل‌ها بر بالین بیماران یا بر سویه‌های پاتوژن ...
  • سم زدایی بیولوژیک امحصولات غذایی که شامل مبارزه با آفات ...
  • تهیه مواد غذایی تخمیری با استفاده از گونه‌های پروبیوتیکی جدا ...
  • روش‌های شناسایی مولکولی PCR , PFGEدر شناسایی جنس و گونه ...
  • تهیه فرمولاسیون‌های دارویی مختلف از پروبیوتیک‌ها و بهینه کردن شرایط ...
  • تحقیق درباره روش های جدید خشک کردن باکتریهای پروبیوتیک و ...
  • عنوان: فرمولاسیون باکتری E.Coli Nissle 1917 به روس میکروا نکپسولاسیون ...
  • - Tajabady Ebrahimi. M., Hejazi. M.A., and N. A., Study ...
  • - Upreti G. C. 1973, Isolation and Ch aracterization of ...
  • th national conference of probiotic and functional food ...
  • _ Tou re. R.Kheadr.E., 2003, Production of antibacterial substances by ...
  • _ Parvathy Seema Nair., P.K. Surendran, 2004-2005, Biochemical cha racterization ...
  • _ Fagnant E.J, Sanders C.C., 1982, Development and evaluation of ...
  • .G .1986, Bergys manual of systematic bacteriology Williama & Wilkins, ...
  • _ Matthias A., 2003, Molecular analysis of sourdough reveals Loctobacillus ...
  • _ Kalchayanand N., Hanilin M. B., Ray.B., 1992, Sublethal injury ...
  • - Blackburn P., Polak J., 1989, Nisin composition for use ...
  • - Sahl. H.-G., 1983, Efflux of low Mr substances from ...
  • - Van Belkum M. J., Hayema.B. J., and J.R.E. J. ...
  • - Zajdel, J.K. and Ceglowski .P, 1985, Mechanism of action ...
  • - Allison, G., 1994, Expansion of the bacteriocin activity and ...
  • - Schillinger. U. and L. F-K., 1989, Antibacteria I activity ...
  • Kullisar, T., Songisepp, E., 2003. Cha racterization of intestinal lactobacilli ...
  • _ Pennachia, C., et al., Selection of Loctobacilus stroains from ...
  • -Chauviere, G., et al., (1992), Adhesion of human Lactobacllus ocidophilus ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 11,815
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی