ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

کاربرد نانو امولسیون اسانس آویشن باغی و پونه همراه با پوشش کربوکسی متیل سلولز بر عمر پس از برداشت توت فرنگی

محل انتشار: مجله مهندسی بیوسیستم ایران، دوره: 53، شماره: 2
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 219

فایل این مقاله در 21 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1658191

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJBSE-53-2_004

تاریخ نمایه سازی: 30 اردیبهشت 1402

چکیده مقاله:

چکیده: میوه توت­فرنگی به عوامل قارچی عمر پس ازبرداشت حساس بوده و عمرکوتاهی دارد. از این­رو استفاده از روش­های ایمن همانند اسانس­های گیاهی و پوشش­های خوراکی جهت کنترل پوسیدگی پس از برداشت امری ضروری می­باشد. البته استفاده از اسانس­ها به دلیل محلولیت پایین در آب، فشار بخار بالا و ناپایداری فیزیکی و شیمیایی با محدودیت­هایی همراه است. در این راستا، پس از استخراج اسانس آویشن باغی و پونه نانو­امولسیون آن­ها به روش خود بخودی تهیه گردید و تاثیر آن­ها با پوشش کربوکسی متیل سلولز (CMC) به روش لایه به لایه روی برخی خصوصیات کیفی و ضایعات پس از برداشت میوه توت­فرنگی طی دوره انباداری در روزهای صفر، ۳، ۶، ۹ و ۱۲ ارزیابی گردید. طبق نتایج، تیمارهای ترکیبی نانوامولسیون اسانس آویشن باغی و پونه به همراه پوشش CMC سبب کاهش رشد میکروبی میوه شدند. شاخص پوسیدگی نمونه شاهد در روز آخر ۲۵ درصد مشاهده شد، در حالی که در تیمار نانو­امولسیون حاوی اسانس پونه ۵/۰ درصد + CMC ۵/۰ درصد و نانو­امولسیون اسانس آویشن ۵/۰ درصد + CMC ۵/۰ درصد، به ترتیب، ۷/۱۶ و ۳/۱۳ درصد بود. همچنین توت­فرنگی­های پوشش­داده شده با نانوامولسیون اسانس به همراه پوشش CMC دارای درصد کاهش وزن کمتر و بافت سفت­تری نسبت به توت­فرنگی­های بدون پوشش­دهی (تیمار شاهد) بودند. از سوی دیگر نتایج نشان داد پوشش­دهی میوه­های توت­فرنگی سبب حفظ فعالیت ضد­اکسایشی و مواد جامد محلول نسبت به تیمار شاهد شد. به­طور کلی، تیمارهای مورد­نظر قابلیت بالایی در حفظ کیفیت و کاهش ضایعات پس از برداشت میوه توت­ فرنگی دارند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

زهرا جوانمردی

گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران

محمود کوشش صبا

گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران

جهانشیر امینی

گروه گیاه پزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان، سنندج، ایران

هیمن نوربخش

گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی - دانشکده کشاورزی - دانشگاه کردستان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Aali, E., Mahmoudi, R., Kazeminia, M., Hazrati, R., & Azarpey, ...
  • Ahmadi, O. & Jafarizadeh-Malmiri, H. (۲۰۲۰). Green approach in food ...
  • Amal, S.H.A., El-Mogy, M.M., Aboul-Anean, H.E. & Alsanius, B.W. (۲۰۱۰). ...
  • Anton, N. & Vandamme, T.F. (۲۰۰۹). The universality of low-energy ...
  • AOAC. ۱۹۹۵. Official Methods of Analysis. ۱۶th ed. Association of ...
  • AOAC. ۲۰۰۲. Vitamin C (ascorbic acid) in vitamin preparations and ...
  • Arnon, H., Zaitsev, Y., Porat, R. & Poverenov, E. (۲۰۱۴). ...
  • Assis, J.S., Maldonado, R., Muñoz, T., Escribano, M.A.I. & Merodio, ...
  • Ayala-Zavala, J.F., Wang, S.Y., Wang, C.Y. & González-Aguilar, G.A. (۲۰۰۴). ...
  • Ben, J. & Gaweda, M. (۱۹۸۵). Changes of pectic compounds ...
  • Davazdahemami, S. & Majnoonhosini, N. (۲۰۰۸). Cultivation and production of ...
  • Dong, F. & Wang, X. (۲۰۱۷). Effects of carboxymethyl cellulose ...
  • Elshamy, S., Khadizatul, K., Uemura, K., Nakajima, M. & Neves, ...
  • Enayatifard, R., Akbari, J., Babaei, A., Rostamkalaei, S.S., Hashemi, S.M. ...
  • Gago, C., Antão, R., Dores, C., Guerreiro, A., Miguel, M.G., ...
  • Gao, P., Zhu, Z. & Zhang, P. (۲۰۱۳). Effects of ...
  • Giusti, M.M. & Wrolstad, R.E. (۲۰۰۳). Acylated anthocyanins from edible ...
  • Gol, N.B., Patel, P.R. & Rao, T.V.R. (۲۰۱۳). Improvement of ...
  • Hernandez-Munoz, P., Almenar, E., Valle, V. Del, Velez, D. & ...
  • Hu, Y. & Xu, J. (۲۰۰۵). Free radical-scavenging activity of ...
  • Hussain, P.R., Suradkar, P.P., Wani, A.M. & Dar, M.A. (۲۰۱۶). ...
  • Kodituwakku, T.D.; Ekanayake, G.C.M.; Abeywickrama, K.P.; Jayakody, R. (۲۰۲۰) In ...
  • Komaiko, J. & McClements, D.J. (۲۰۱۵). Low-energy formation of edible ...
  • Koushesh Saba, M. & Sogvar, O.B. (۲۰۱۶). Combination of carboxy ...
  • Kumar, S., Kumar, R., Nambi, V.E. & Gupta, R.K. (۲۰۱۴). ...
  • Lee, S.K. & Kader, A.A. (۲۰۰۰). Pre harvest and post ...
  • Li, D., Luo, Z., Mou, W., Wang, Y., Ying, T. ...
  • Marandi, R.J., Hassani, A., Ghosta, Y., Abdollahi, A., Pirzad, A. ...
  • Mditshwa, A., Magwaza, L.S., Tesfay, S.Z. & Opara, U.L. (۲۰۱۷). ...
  • Meng, F.B., Gou, Z.Z., Li, Y.C., Zou, L.H., Chen, W.J. ...
  • Nikravan, L., Maktabi, S., Ghaderi Ghahfarrokhi, M. & Mahmoodi Sourestani, ...
  • Nunan, K.J., Sims, I.M., Bacic, A., Robinson, S.P. & Fincher, ...
  • Oliveira, J., Parisi, M.C.M., Baggio, J.S., Silva, P.P.M., Paviani, B., ...
  • Oluwaseun, AC., Kayode, A., Bolajoko, FO. & Bunmi, A.J. (۲۰۱۳). ...
  • Ozogul, Y., Yuvka, Y., Ucar, Y., Durmus, M., Kösker, A.R., ...
  • Patras, A., Brunton, N.P., Da Pieve, S. & Butler, F. ...
  • Pavela, R., Žabka, M., Vrchotová, N. & Tříska, J. (۲۰۱۸). ...
  • Pelayo, C., Ebeler, S. &. Kader, A. (۲۰۰۳). Postharvest life ...
  • Perdones, A., Sánchez-González, L., Chiralt, A. & Vargas, M. (۲۰۱۲). ...
  • Pérez, A.G., Sanz, C., Ríos, J.J., Olias, R. & Olías, ...
  • Perez-Gregorio, M.R., Garcia-Falcon, M.S. & Simal-Gandara, J. (۲۰۱۱). Flavonoids changes ...
  • Romanazzi, G., Feliziani, E., Santini, M. & Landi, L. (۲۰۱۳). ...
  • Saavedra, G.M., Figueroa, N.E., Poblete, L.A., Cherian, S. & Figueroa, ...
  • Sadeghi, E., Dargahi, A., Mohammadi, A., Asadi, F. & Sahraee, ...
  • Sampaio, C.I., Bourbon, A.I., Gonçalves, C., Pastrana, L.M., Dias, A.M. ...
  • Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Serrano, M. & Valero, ...
  • Seifi, F., Farzaneh, M., Rafati, H. & Rezadoost, H. (۲۰۱۴). ...
  • Selcuk, N. & Erkan, M. (۲۰۱۵). Changes in phenolic compounds ...
  • Shahbazi, Y. (۲۰۱۸). Application of carboxymethyl cellulose and chitosan coatings ...
  • Singleton, V.L., Orthofer, R. & Lamuela-Raventos, R.M. (۱۹۹۹). Analysis of ...
  • Snoussi, A., Chouaibi, M., Haj Koubaier, H.B. & Bouzouita, N. ...
  • Sogvar, O.B., Koushesh Saba, M. & Emamifar, A. (۲۰۱۶). Aloe ...
  • Soylu, E.M. Kurt, S & Soylu, S. (۲۰۱۰). In vitro ...
  • Stanisavljevic, D.M., Dordevic, S.M., Ristic, M.S., Velickovic, D.T. & Randelovic, ...
  • Valero, D., Valverde, J.M., Martínez-Romero, D., Guillén, F., Castillo, S. ...
  • Vogler, B.K. & Ernst, E. (۱۹۹۹). Aloe vera: a systematic ...
  • Vyas, P.B., Gol, N.B. & Rao, T.R. (۲۰۱۴). Postharvest quality ...
  • Wan, J., Zhong, S., Schwarz, P., Chen, B. & Rao, ...
  • Wang, S.Y. & Gao, H. (۲۰۱۳). Effect of chitosan-based edible ...
  • Wojdylo, A., Figiel, A. & Oszmianski, J. (۲۰۰۹). Effect of ...
  • Xu, F., Wang, S., Xu, J., Liu, S. & Li, ...
  • Zhang, X., Liu, D., Jin, T.Z., Chen, W., He, Q., ...
  • Zhishen, J., Mengcheng, T. & Jianming, W. (۱۹۹۹). The determination ...
  • Zhou, R., Mo, Y., Li, Y., Zhao, Y., Zhang, G. ...
  • Zhu, S.H. & Zhou, J. (۲۰۰۷). Effect of nitric oxide ...
  • Zúñiga, G.E., Junqueira-Gonçalves, M.P., Pizarro, M., Contreras, R., Tapia, A. ...
    • نمایش کامل مراجع