ردیابی و بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در ایزوله های لیستریا مونوسایتوژنژ جدا شده از کشک و پنیر

لیستریا مونوسایتوژنز یکی از عوامل بیماری­زای منتقل شده از غذا و باعث لیستریوزیس در انسان و حیوان می باشد. آلودگی­های میکروبی غذاها معمولا منجر به بروز مسمومیت­های غذایی گسترده به شکل اپیدمی­های فراگیر در سطح مناطق می شود که از نظر بهداشت عمومی بسیار قابل توجه است و از جمله مسائل مهم و درخور توجه کشورهای درحال توسعه می باشد این مطالعه با هدف تعیین آلودگی لیستریا مونوسایتوژنز در لبنیات با استفاده از روش کشت و تایید نهایی با روش PCR می باشد. در این مطالعه ۱۵۰ نمونه لبنی مختلف عرضه شده در بازار به طور تصادفی خریداری، تحت شرایط بهداشتی به آزمایشگاه انتقال و مورد بررسی قرار گرفتند. علاوه بر آزمایشات مبتنی بر محیط کشت نمونه­های مثبت جهت تایید نهایی و شناسایی پاتوژن مذکور به روش مولکولی مورد ارزیابی قرار گرفتند. ۱۴ (۳۳/۹ درصد) نمونه مثبت شامل ۶ نمونه پنیر سفید (۴ درصد)، ۴ نمونه پنیر خامه ای (۶/۲ درصد) و ۳ نمونه کشک (۲ درصد) از نظر آلودگی مثبت گزارش شدند. سنجش حساسیت ضدمیکروبی در مقابل ۱۶ آنتی­بیوتیک حساسیت بالایی  به کلیندامایسین (۳۷/۴۷ درصد) نشان داده شد. قابل توجه است که به چند دارو مقاوم بود. حضور لیستریا مونوسایتوژنز در محصولات لبنی (پنیر، پنیرخامه ای وکشک)  مورد مطالعه اثبات گردید، بر اساس نتایج به دست آمده افرادی که از لبنیات آلوده استفاده می کنند در معرض خطر بالقوه ابتلا به لیستریوزیس هستند در نتیجه متصدیان امور ایمنی موادغذایی باید استاندارد موثری را برای بررسی حضور لیستریا در موادغذایی ایجاد کنند.

کلیدواژه ها:

لیستریا مونوسایتوژنز ، پنیر ، مقاومت آنتی بیوتیکی ، PCR