ارزیابی ریسک بهداشتی منتسب به فلزات سنگین آرسن یک، کادمیوم و سرب در برنج خام ایرانی کشت شده در مناطق روستایی استان مازندران

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 99

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICSDA06_022

تاریخ نمایه سازی: 27 اسفند 1401

چکیده مقاله:

برنج یکی از پرمصرفترین غلات مغذی در ایران میباشد و آلودگی آن میتواند اثرات سوء قابل توجهی بر سلامت عموم جامعه داشته باشد. بنابراین، هدف این مطالعه تعیین میزان آلودگی برنج خام ایرانی به آرسنیک، کادمیوم و سرب (به عنوان متداولترین آلاینده برنج) در برخی روستاهای استان مازندران (منطقهای با مصرف عمدتا برنج ایرانی) و ارزیابی ریسک بهداشتی ناشی از مواجه ه با این فلزات از طریق مصرف برنج است. در این مطالعه ۳۰ خانواده روستایی از ۳۰ روستای مجزا در مناطقی از استان مازندران که محصول اصلی کشاورزی آنها برنج باشد انتخاب شدند. نمونه های برنج خام از این خانواده ها جمع آوری و هضم اسیدی شدند و با استفاده از دستگاه ICP-OES محتوای آرسنیک، سرب و کادمیوم آنها سنجش شد. در نهایت، ریسکهای سرطان زایی و غیرسرطان زایی ناشی از این فلزات ارزیابی شدند. در بین فلزات مورد مطالعه، بالاترین ریسک غیرسرطان زایی توسط آرسنیک ایجاد شده و مقدار این ریسک برای کودکان (۱۰۰ ۳/۲)، نوجوانان (۱۰۰ ۹/۱) و بزرگسالان (۱۰ ۰ ۶/۱) بالاتر از حد آستانه مورد نظر USEPA بود، اما مقدار این ریسک برای دیگر فلزات کمتر از حد آستانه بود. برای مواجهه با ارسنیک موجود در برنج در دوران کودکی، نوجوانی و بزرگسالی مقادیر ریسک سرطانزایی به ترتیب برابر ۵ -۱۰ ۴/۵، ۵-۱۰ ۹/۵ و ۴-۱۰ ۶/۱ بود. بنابراین به نظر میرسد ساکنین مناطق مورد مطالعه احتمالا با سطوح بالای آرسنیک از طریق مصرف برنج مواجهه دارند و لذا اقدامات اساسی برای شناسایی منبع آلودگی این فلز (شامل نوع و میزان سموم و کودهای شیمیایی مصرفی، آب آبیاری، خاک کشاورزی) و کنترل آن باید صورت گیرد.

کلیدواژه ها:

برنج ، فلزات سنگین ، ریسک بهداشتی ، مناطق روستایی استان مازندران

نویسندگان

هنگامه ترویجی

گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشگاه تر بی ت مدرس، تهران، ا یران

محسن حیدری

گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشگاه تر بی ت مدرس، تهران، ا یران

غلامرضا موسوی

گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشگاه تر بی ت مدرس، تهران، ا یران

سکینه شکوهیان

گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشگاه تر بی ت مدرس، تهران، ا یران