غذاهای طیب برای کودکان: شیر مادر و شیر خشک

تغذیه اولیه نوزاد نقش مهمی در عملکرد فیزیولوژیکی، بلوغ سیستم ایمنی و رشد شناختی کودک دارد. شیر انسان به عنوان غذای ایده آل با بالاترین استانداردهای غذایی از سوی سازمان بهداشت جهانی برای تغذیه نوزاد مورد تایید قرار گرفته است. همچنین در تمام منابع اسلامی به ویژه قرآن کریم و روایات مذهبی بر اهمیت تغذیه با شیر مادر و آثار و برکات آن بر سلامت جسمی و روانی کودک تاکید شده است. به طور کلی، از شیر مادر به عنوان مائده الهی به عنوان تغذیه حلال و طیب برای کودک یاد میشود. شیر مادر حاوی متابولیتهای مهم تغذیه ای است که برخی از آنها به مقادیر خیلی کم حضور دارند. از جمله این ترکیبات می توان به الیگوساکاریدها، مولکولهای غیرپروتئینی حاوی نیتروژن و چربیهای غیرقطبی اشاره کرد. بعلاوه بررسی منابع علمی جدید در دنیا حاکی از حضور باکتریهای پروبیوتیک به عنوان سلولهای ایمن با نقشهای فراوان در افزایش سیستم ایمنی، مقابله با باکتریهای بیماریزا و تولید کننده انواع متابولیتهای عملکردی میباشد. لذا انتظار میرود با شناسایی دقیق اجزاء شیر مادر که مطابق با احکام اسلامی برای تغذیه نوزاد استفاده میشود به ارائه فرمولهای غذای کودک منطبق با معیارهای غذاهای حلال و در سطح عالیتر یعنی غذای طیب دست یافت.

کلیدواژه ها:

شیر مادر ، فرمولهای غذای کودک ، الیگوساکاریدها ، پروبیوتیکها