مروری بر اهمیت پیاده سازی سیستم های ردیابی در زنجیره تامین مواد غذایی
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 479
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BPCONF05_029
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1401
چکیده مقاله:
با توجه به گرایش روزافزون جوامع انسان به مصرف مواد غذایی فراوری شده و اهمیت یافتن موضوعات مرتبط با ایمنی مواد غذایی در این حوزه، توجه به پیاده سازی و استفده از سیستم های ردیابی افزایش یافته و امروزه به عنوان یکی از موضوعات مهم در راستای تضمین ایمنی محصولات تولیدی تبدیل شده است. در این راستا، هدف این مقاله بررسی و مرور مختصر بر مکشلات تکنولوژیکی پیاده سازی سیستم های ایمنی در دو بخش از زنجیره تامین مواد غذایی شامل قسمت های تامین مواد اولیه (کشاورزی) و فراوری مواد غذایی می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هادی عباسی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایرا ن
علیرضا غیاثی
مدرس و مشاور (مستقل) در ایمنی غذایی، تهران، ایرا ن
ملیحه تقی زاده
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران