بررسی و تعیین ضرایب انتشار رطوبتی موثر زرشکBerberis Vulgaris در طی فرآیند خشک شدن لایه نازک
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 838
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM06_215
تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1391
چکیده مقاله:
به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف دما، سرعت و پیشتیمار بر ضریب انتشار رطوبتی موثر زرشک در طی فرآیند خشک شدن، آزمایشی با سه سطح دما (شاملt3= و 80 t2=70 ،t160 درجه سلسیوس ) و سه سطحسرعت (شاملv3= و 1 v2=0/5 ،v1=0/3 متر بر ثانیه) برای نمونههای شاهد، تیمار شده با شوک حرار تی و امولسیون 6% کربنات پتاسیم + 3% روغن زیتون در 3 تکرار در قالب طرح بلوک کامل تصادفی و به صورت فاکتوریل اجرا گردید. انتقال رطوبت از نمونهها توسط مدل انتشار فیک بیان شد تا ضریب پخش موثررطوبتDeff) محاسبه شود. بیشترین مقدار این ضریب برای نمونههای تیم ار شده با امولسیون در دمای80و سرعت 1 متر بر ثانیه و برابر با9/67×10-12 متر مربع بر ثانیه به دست آمد. تحلیل آماری نشان داد که دما و پیشتیمار بیشترین تاثیر را در کاهش زمان خشکشدن در سطح معنیدار 1% داشتهاند
کلیدواژه ها:
زرشک- لایه نازک- ضریب انتشار رطوبت- مدل انتشار
نویسندگان
شیوا گرجیان
گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :