بررسی بیولوژی آفلاتوکسین ها (مطالعه مروری)
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 307
فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BCBCN06_014
تاریخ نمایه سازی: 19 مهر 1401
چکیده مقاله:
آفلاتوکسین ها یکی از متابولیت های ثانویه بسیار سمی هستند که از پلی کتیدهای تولید شده توسط گونه های قارچیمانند آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پاراسیتیکوس و آسپرژیلول نومیوس به دست می آیند. این قارچ ها معمولا غلات ازجمله گندم، گردو، ذرت، پنبه، بادام زمینی و آجیل درختی را آلوده می کنندو با ایجاد عوارض مختلف از جمله سمیتکبدی، تراتوژنیک و ایمونوتوکسیسیته می تواند سلامت انسان و دام را تهدید جدی کند. ۶ نوع آفلاتوکسین وجود دارد: ۱B ،۲B ، ۱G و ۲G که در غذاهای گیاهی یافت می شوند، در حالی که ۱M (متابولیت ۱B) و ۲M در غذاهای با منشاء حیوانییافت می شوند..مطالعه مروری حاضر با بررسی منابع در پایگاه های علمی SID ، Magiran ، Research Gate ، Scopus و موتورجست جوی Google Scholar انجام گرفت
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرناز زکی خانی
گروه میکروبیولوژی، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
مرجان زکی خانی
دانش آموخته،گروه گیاه پزشکی،دانشکده کشاورزی،دانشگاه یاسوج، یاسوج، ایران
جاوید تقی نژاد
گروه میکروبیولوژی، واحد ملکان، دانشگاه آزاد اسلامی، ملکان، ایران
شهرزاد صالحی
گروه میکروبیولوژی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران