ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD01_312
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 1,190
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت

فرشته حسینی - عضو هیئت علمی گروه افزودنی های غذایی جهاد دانشگاهی مشهد
عبدالرسول ارومیه ای - دانشیار پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران، پژوهشکده فرایند، گروه پلاس
محمدباقر حبیبی نجفی - استاد دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

در سالهای اخیر بیوپلیمرهای طبیعی نظیر نشاسته به عنوان جایگزین هایی برای پلاستیک های حاصل از مشتقات نفتی در تولید فیلم های بسته بندی زیست تخریب پذیر بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. در حال حاضر نشاسته های اصلاح شده مختلف از جمله نشاسته اکسید شده با ویژگی های کاربردی جدید به بازار عرضه شده اند که می توانند در تولید فیلم های مذکور مورد استفاده قرار گیرند. در این پژوهش از نشاسته اکسید شده ذرت برای تولید فیلم خوراکی استفاده شده و کلیه ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و کاربردی فیلم حاصل مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج بدست آمده نشاسته اکسید شده قابلیت تولید فیلمی با ظاهر مطلوب و شفافیت بالا دارد، اما حلالیت زیاد آن در آب و نفوذپذیری بالابه بخار آب از مطلوبیت آن می کاهد. همچنین عملکرد فیلم به دلیل استحکام کششی نامناسب ضعیف ارزیابی شد. با این وجود به دلیل زیست تخریب پذیری بالا، نشاسته اکسید شده می تواند در تلفیق با پلیمرهای سنتزی به حذف آلودگی های زیست محیطی ناشی از تجمع زباله های پلاستیکی کمک نماید

کلیدواژه ها:

فیلم خوراکی ، ذرت ، نشاسته اکسید شدهWVP زیست تخریب پذیر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا GHOCHANFOOD01_312 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/150196/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسینی، فرشته و ارومیه ای، عبدالرسول و حبیبی نجفی، محمدباقر،1390،بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت،همایش ملی صنایع غذایی،قوچان،https://civilica.com/doc/150196

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، حسینی، فرشته؛ عبدالرسول ارومیه ای و محمدباقر حبیبی نجفی)
برای بار دوم به بعد: (1390، حسینی؛ ارومیه ای و حبیبی نجفی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • I-Angellier, H., Boisseau, S. M., Dole, P., & Dufresne, A. ...
  • ASTM (2001). Standard methods of test for water vapor transmission ...
  • ASTM. (2002). Standard test method for tensile properties of thin ...
  • Bertuzzi, M.A. Castro Vidaurre, E.F. Armada, M. & Gottifredi. J.C. ...
  • Bolin, H.R. and Huxsoll, C.C. (1991). Control of Minimally Processed ...
  • Dias, A.B. Muller, C.M.O. Larotonda, F.D.S. & Laurindo. J. B. ...
  • Fu, Z.Q., Wang, L.J., Li, D., Wei, Q. & Adhikari, ...
  • Garcia, M. A., Martinho, M. N., & Zaritzky, N. E. ...
  • -Ghanb arzadeh, B., Almasi, H. & Entezami, A. (2010). Physical ...
  • Hernandez, O., Emaldi, U. & Tovar , J.(2008). In vitro ...
  • I 1-Krumova, M., Lopez, D., Benavente, R., Mijangos, C., and ...
  • Lafargue, D., Lourdin, D.& Doublier, J.L. (2 0 07) .Film-forming ...
  • Liu, H., Ramsden, L. & Corke, H. (1999). Physical properties ...
  • Lourdin, D., Della Valle, G., & Colonna, P. (1995). Influence ...
  • Mali, S., Grossmann, M. V. E., Garcia, M. A., Martino, ...
  • Mali, S., Karam, L. B., Ramos, L. P., & Grossmann, ...
  • I7-Muller, C.M.O., Yamashita, F. & Laurindo, J.B. (2008). Evaluation of ...
  • _ 8-Perez-Gago, M.B., & JM., Krochta. (2001). Lipid particle size ...
  • Zardetto , S., Rosa, M.D. (2006). Study of the effect ...
  • Zobel, H. F. (1988). Molecules to granules: a comprehensive starch, ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم
    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 6,400
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی