مدل سازی ریاضی خشک کردن لایه نازک ریحان به دو روش آفتابی و خورشیدی

در این مطالعه ویژگی های خشک کردن لایه نازک برگ های ریحان با استفاده از روش خورشیدی و آفتابی مورد بررسی قرار گرفت .نتایج نشان داد که با افزایش دما سرعت خشک کردن افزایش می یابد و سینتیک خشک کردن تنها در مرحله نزولی مشاهده گردید. در بین هفت مدل برازش داده شده ، برازش مدل هندرسون اصلاح شده در هر دو روش تطابق بهتری با داده های آزمایش داشت. میزان χ MBE , ، RMSE 2، R در معادله هندرسون اصلاح شده برای روش آفتابی به ترتیب 0/000321147 و 0/000244072 و 0/015622807 و 0/9943 و برای روش خورشیدی 0/0000497734 و 0/000355524 و 0/005962584 و 0/9992 محاسبه گردید

کلیدواژه ها:

ریحان ، سینتیک خشک کردن ، مدلسازی ریاضی ، خشک کردن خورشیدی ، خشک کردن آفتابی