حسگرهای مبتنی بر چارچوب آلی-فلزی برای تشخیص سموم و پاتوژن های غذایی

آلودگی با سموم و پاتوژن های مواد غذایی اثرات نامطلوبی بر سلامت انسان داشته و خسارات اقتصادی بسیار زیادی رابه همراه دارد. بنابراین، توسعه روش های آنالیز قابل اعتماد ضروری است. اخیرا، با دستاوردهای علم نانو، چارچوب های فلزی-آلی (MOFs)، یک نوع جدید از مواد متخلخل، به جهت ویژگیهایی از جمله مساحت سطح ویژه زیاد، تخلخل بالا برایآنالیز سموم و پاتوژن ها بسیار مورد توجه هستند. در این مقاله ابتدا روش های معمولی برای سنتز چارچوب های آلی-فلزیآورده شده است. سپس به معرفی مختصری از سموم و پاتوژن های مهم پرداخته می شود. علاوه بر این، پیشرفت های اخیردر حسگرهای مبتنی بر MOF برای اندازه گیری سموم و پاتوژن ها و کاربرد حسگرهای نوری و الکتروشیمیایی در شناساییپاتوژن ها و سموم در برخی مواد خلاصه شده است . در نهایت، چالش ها و چشم اندازهای آینده مورد بحث قرار می گیرد.

کلیدواژه ها:

چارچوب آلی-فلزی ، سم ، پاتوژن غذایی ، الکتروشیمیایی ، نوری