نانو مواد آلاینده های نوظهور در مواد غذایی

بسیاری از مواد که در حال حاضر برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می شوند، غیر قابل تجزیه هستند که باعث افزایش آلودگی محیطزیست می شوند. از میان جدیدترین آلاینده های مواد غذایی، آنهایی که منشا صنعتی دارند، همانند ترکیبات پرفلورینه (PFCs) و موادنانو، مهم ترین ها هستند که به دلیل استفاده از آن ها در بسته بندی، نگهداری و غیره وارد مواد غذایی می شوند. بسیاری از این ترکیباتسبب نگرانی هایی شده اند زیرا می توانند آسیب جدی به سلامتی انسان وارد کنند و برخی از آنها مشکوک به سرطان زایی هستند. دراین مقاله به بررسی یکی از مهم ترین آلاینده های نوظهور در مواد غذایی (نانو مواد) پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

نانو مواد ، آلاینده نوظهور ، مواد غذایی