ارتباط بین برخی شاخص های رسیدگی میوه با عارضه فیزیولوژیکی Water core در رقم رد دلیشز سیب

یکی از عارضه های مهم فیزیولوژیکی سیب، Water core می باشد. این اختلال به صورت داخلی و از هسته و بافت های آوندی اطراف آن تا نزدیکی پوست میوه پیشروی می کند و باعث ایجاد حفره های آبکی در داخل بافت میوه می شود که این نوع عارضه را از سایر اختلالات فیزیولوژیکی اندوکارپ میوه مجزا می کند. سیب های دارای چنین علائمی قدرت انبارمانی طولانی مدت را ندارند. این آزمایش به منظور تعیین بهترین زمان برداشت و بررسی ارتباط وقوع عارضه Water core در سیب های رقم رد دلیشز با آن در مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان رضوی انجام شد و شاخص های رسیدگی شامل تعداد روز از تمام گل تا برداشت، مجموع واحدهای حرارتی، سفتی بافت، شاخص نشاسته، گرم درصد اسیدهای آلی (اسیدیته)، درصد مواد جامد محلول (قند) و PH اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که سیب رد دلیشز در حدود 146تا160 روز پس از تمام گل و مجموع واحدهای حرارتی 1755تا 1935 درجه-روز(Degree-Day) در سالهای آزمایش متغیر بوده و بهترین برداشت دارای میانگین قند 78/12درصد و اسیدیته قابل تیتراسیون 267/0 درصد و میانگین شاخص نشاسته 5/3-8/2 و سفتی بافت 87/6 کیلوگرم نیرو برای متوسط وزن میوه 179گرم توانسته اختلالات کمتری در مدت انبار مانی نشان دهد. بنابراین، هر چه میانگین درجه-روز رشد کسب شده در طی دوره زمانی مشخص رشد بیشتر باشد، میزان ابتلا به عارضه کمتر است و میزان همبستگی بین درجه-روز رشد و ناهنجاری معکوس می باشد.

کلیدواژه ها:

Water core ، رقم رد دلیشز ، زمان مناسب برداشت سیب ، عارضه فیزیولوژیکی