شناسایی گلوگاه های صنایع شیرینی و شکلات با روشهای تصمیم گیری چند معیاره موردی صنایع استا نهای آذربایجان شرقی و غربی
محل انتشار: اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 235
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHOCOLATE01_019
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401
چکیده مقاله:
علیرغم نقش محوری صنایع در توسعه اقتصادی کشورها، درصد بالایی از آنها در سالهای اخیر کشور با شکست مواجه میشوند. در حوزه فناوریهای برتر به دلیل وابستگی زیاد به فناوریهای در حال تغییر، بنگاهها با وضعیتدشوارتری رو به رو هستند. هدف پژوهش حاضر شناسایی و تحلیل گلوگاههای صنایع شیرینی و شکلات است . در این راستا تاثیرگذاری و تاثیرپذیری متقابل و رتبه بندی گلوگاههای فناوری صنایع و بطور موردی در صنایع شیرینی و شکلات با روش تحقیق، توصیفی- پیمایشی و روش جمع آوری اطلاعات کتابخانه ای – میدانی )با نمونه آماری ۳۰ شرکت( با ابزار پرسشنامه مقایسات زوجی از افراد خبره میباشد . ابتدا گلوگاهها شناسایی شدند و سپس با روشهای تصمیم گیری چند معیاره دیمتل و فرایند شبکه عصبی ارتباطات تعاملی و اولویت بندی عوامل براساس اهمیت وزنی آنها تعیین گردیدند. از میان عوامل، بترتیب سه عامل قیمت تمام شده محصولات، نیروی انسانی متخصص، مهارت مدیریت شرکتها در اولویت میباشند. در تعامل عوامل منابع اصلی موفقیت این صنایع عامل خدمات مشاوره بیشترین تاثیرگذاری و هزینه نیروی انسانی برعکس دارای کمترین تاثیرپذیری نسبت به سایر عوامل را دارند. ضرورت تمرکز برنامه های راهبردی مدیران ارشد جهت ارتقای بهره وری و افزایش تولید به اولویت بندی و رفع گلوگاههای صنایع شیرینی و شکلات وجود دارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهزاد محسنی
دانشکده فناوری های صنعتی - دانشگاه صنعتی ارومیه –ارومیه - ایران
نسیم فتح الهی
دانشکده فناوری های صنعتی - دانشگاه صنعتی ارومیه –ارومیه - ایران