مروری بر خصوصیات و خواص مختلف گیاه چای ترش(.Hibiscus sabdariffa L)

چای ترش (Hibiscus sabdariffa L.) گیاهی است که امروزه بصورت گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. در گذشته از این گیاه برای درمان اختلالات گسترده ای از جمله سنگ های کلیوی و مثانه، محرک جنسی، ضد عفونی کننده، کاهش عوارض دیابت و فشار خون استفاده می شد . چای ترش گیاهی دو منظوره و متعلق به خانواده پنیرک است که جهت استفاده خوراکی، الیاف و چوب آن مورد کشت قرار میگیرد. بخش تجاری این گیاه که از ارزش اقتصادی برخوردار است کاسبرگ می باشد. کاسبرگها دارای اسیدهای آلی اگزالیک، مالیک، سیتریک و تارتاریک، ویتامین C، پروتئین، مواد معدنی و آنتوسیانین می باشند. رنگ قرمز چای ترش به عنوان رنگ طبیعی قابل استفاده در مواد غذایی و همچنین محتوای تغذیهای برگ و خواص درمانی آن باعث افزایش روزافزون مصرف این گیاه در دنیا شده است. گیاه چای ترش با دارا بودن گلهای زیبا با ماندگاری طولانی در زیباسازی فضاهای سبز بدلیل نیاز آبی کم کاربرد دارد. در اقلیم گرم و مرطوب از رشد خوبی برخوردار است اما در مناطق سردسیر هم با برطرف شدن سرما میتواند رشد کند. مهم ترین ویژگی مثبت چای ترش نیاز کمتر به آب در مقایسه با محصولات رقیب آن می باشد و خطر سرمازدگی، مهم ترین مانع توسعه کشت این محصول محسوب می شود. نبود زیرساخت های لازم از جمله بازار فروش، ماشین آلات برداشت، خدمات مشاوره ای فنی و آموزشی و ترویجی و کمبود نیروی کارگری مهم ترین موانع توسعه کشت چای ترش در کشور می باشد. اهداف این مطالعه عبارت خواهند بود از: آشنایی با خصوصیات گیاهشناسی، ویژگیهای اکولوژیکی، کاربردهای مختلف گیاه، عملیات کشت، برخی از آفات و بیماریهای گیاه چای ترش ، مشکلات تولید محصول. برخی مزایا وخواص چای ترش می باشد

کلیدواژه ها:

اگزالیگ ، گیاه دارویی ، آنتوسیانین