بررسی اثر عصاره آبی گیاه سیرموک بر فعالیت آنزیم استیل کولین استراز مهارشده به وسیله ارگانوفسفره دیازینون

مقدمه: جنس Allium با بیش از ۹۰۰ گونه مهم پرورشی و وحشی، به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی و فعال زیستی، در صنعت داروسازی و غذایی کاربرد وسیعی دارد. در این پژوهش، تاثیر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی گیاه سیرموک و تاثیر آن بر مهار آنزیم استیل کولین استراز و بازیابی فعالیت آنزیم مهارشده بررسی شده است. مواد و روش ها: پس از تهیه عصاره آبی سیرموک، ابتدا فعالیت آنتی اکسیدانی غلظت های ۱۰۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میکروگرم بر میلی لیتر از عصاره با استفاده از روش مهار رادیکال آزاد DPPH و سپس میزان فعالیت آنزیم استیل کولین استراز سرمی و فعال سازی مجدد آن پس از مهار توسط ارگانوفسفات دیازینون، در حضور غلظت های ۱۰۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میکروگرم بر میلی لیتر از عصاره با روش المن بررسی گردید. یافته ها: غلظت مهار ۵۰ درصد (IC۵۰) از رادیکال های آزاد DPPH، ۱۹/۳۶۰ میکروگرم در میلی لیتر محاسبه شد. عصاره آبی سیرموک فعالیت استیل کولین استراز را مهار نکرد و به صورت وابسته به غلظت افزایش یافت؛ همچنین بازیابی دوباره فعالیت آنزیم مهارشده در مجاورت غلظت های مختلف عصاره آبی گیاه مشاهده گردید. بحث و نتیجه گیری: عصاره آبی گیاه سیرموک فعالیت استیل کولین استراز را مهار نمی کند؛ اما قادر است آنزیم مهار شده توسط دیازینون را دوباره فعال نمایند. علت این تاثیر مثبت ممکن است به وجود فعالیت آنتی اکسیدانی بالا و حضور ترکیبات فنل و فلاونوئید در عصاره مرتبط باشد.  

کلیدواژه ها:

Allium canadense ، Anti-acetylcholinesterase ، Antioxidant activity ، Aqueous extract ، Organophosphate diazinon ، آنتی استیل کولین استراز ، ارگانوفسفره دیازینون ، سیرموک (Allium canadenes) ، فعالیت آنتی اکسیدانی