تاثیر برخی اسانس های گیاهی بر پوسیدگی کپک آبی (Penicillium italicum) و ویژگی های کیفی میوه لیموترش (Citrus aurantifolia cv. Mexican lime)

ترکیبات طبیعی مانند اسانس­های گیاهی به­عنوان یک روش سالم برای کنترل پوسیدگی پس از برداشت و نیز تاخیر در پیری میوه مورد استفاده قرار میگیرد.  این مطالعه با هدف بررسی اثرات اسانس­های میخک، دارچین، آویشن شیرازی و آویشن باغی روی کنترل پوسیدگی ناشی از پنی­سیلیوم ایتالیکوم و برخی ویژگی­های کیفی لیموترش رقم مکزیکن لایم در طی انبارمانی انجام شد. لیموها با سوسپانسیون­ قارچمایه­زنی­ و با اسانس­های روغنی در سه غلظت­ صفر (شاهد)، ۱/۰ و ۲/۰ درصد در اتانول ۵/۱% حجمی- حجمی، غوطه­ور شدند. سپس میوه­های لیمو در دمای ۱± ۸ درجه سلسیوس و رطوبت نسبی ۹۵-۹۰ درصد به­­مدت ۲۱ روز نگه­داری ­شدند. نتایج نشان داد که اسانس­های گیاهی در کنترل کپک­ آبی و حفظ کیفیت پس ­از برداشت میوه لیمو موثر بودند. پس ­از ۲۱ روز انبارمانی، اسانس­های آویشن باغی در غلظت ۲/۰ درصد و دارچین ۱/۰ درصد به­ترتیب ۸/۵۸ و ۹/۵۵ درصد پوسیدگی پس ­از برداشت کمتری نسبت به شاهد داشتند. با این حال در این دو تیمار محتوای فنل کل و فعالیت آنتی­اکسیدانی بیشتری در مقایسه با شاهد مشاهده شد. با توجه به نتایج پژوهش حاضر می توان بیان داشت که کاربرد اسانس­های گیاهی به­خصوص آویشن باغی و دارچین به­عنوان یک قارچ­کش طبیعی می­تواند در کنترل بیماری ناشی از کپک آبی مرکبات مفید باشد.

کلیدواژه ها:

آویشن باغی ، آویشن شیرازی ، دارچین ، میخک