ارزیابی کارآیی استفاده از منابع چربی اشباع و غیر اشباع در جیره بر عملکرد و لیپیدهای خون جوجه های گوشتی با دو سطح انرژی قابل متابولیسم

این آزمایش جهت بررسی اثرات استفاده از نوع چربی و سطح انرژی جیره بر عملکرد و لیپیدهای خون جوجه های گوشتی انجام گرفت. آزمایش با ۴۳۲ قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس ۳۰۸ با آرایش فاکتوریل ۲×۲×۲ شامل دو نوع چربی (پیه گاوی و روغن کلزا)، دو سطح چربی (۳ و ۶ درصد) و دو سطح انرژی قابل متابولیسم (۲۹۰۰ و ۳۱۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم جیره)، با ۸ تیمار، ۴ تکرار و ۱۲ قطعه جوجه گوشتی از سن ۱۱ تا ۴۲ روزگی جوجه ها در دو دوره آزمایشی رشد (۱۱ تا ۲۴ روزگی) و پایانی (۲۵ تا ۴۲ روزگی) در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گردید. کل دوره آزمایش، استفاده از روغن کلزا در مقایسه با پیه گاوی موجب کاهش مقدار خوراک مصرفی روزانه، بهبود ضریب تبدیل خوراک و افزایش وزن نهایی و شاخص تولید شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ سطح چربی اثرات معنی داری بر عملکرد نداشت (۰۵/۰> P). جیره با ۳۱۰۰ کیلوکالری انرژی افزایش وزن و شاخص تولید بیشتر را موجب گردیده و باعث بهبود ضریب تبدیل خوراک شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی و سطح آنها، ۶ درصد پیه گاوی ضریب تبدیل خوراک را افزایش داد (۰۵/۰>P).‍‍‍ در خصوص اثر نوع چربی با سطح انرژی جیره حاوی روغن کلزا و ۳۱۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم بهترین ضریب تبدیل خوراک را داشت (۰۵/۰>P).‍‍‍ اثرات متقابل سطح انرژی و سطح چربی بر عملکرد معنی دار نبود (۰۵/۰> P). در رابطه با اثرات متقابل نوع چربی، سطح چربی و سطح انرژی جیره بر عملکرد، استفاده از ۳ و ۶ درصد روغن کلزا با ۳۱۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب افزایش مقدار خوراک مصرفی، افزایش وزن روزانه، بهبود ضریب تبدیل خوراک و افزایش وزن نهایی جوجه ها شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ ترکیب لاشه جوجه ها تحت تاثیر منبع چربی و سطوح آنها و سطح انرژی قرار نگرفت (۰۵/۰> P). جیره حاوی پیه گاوی غلظت HDLخون را افزایش داد (۰۵/۰>P).‍‍‍ جیره با ۳۱۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب کاهش غلظت کلسترول، HDL وLDL خون جوجه ها شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی و سطح آن، استفاده از ۶ درصد پیه گاوی موجب افزایش غلظت HDL خون شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی و سطح انرژی، استفاده از پیه گاوی با جیره حاوی ۲۹۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب افزایش سطوح کلسترول و HDL خون جوجه ها شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ در اثرات متقابل سطح چربی و سطح انرژی، استفاده از ۶ درصد روغن کلزا و ۳۱۰۰ کیلوکالری انرژی قابل متابولیسم موجب کاهش معنی دار کلسترول، HDL وLDL خون جوجه ها شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی، سطح چربی و سطح انرژی، استفاده از ۶ درصد روغن کلزا با ۳۱۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب کاهش غلظت کلسترول، HDL و LDL خون جوجه ها شد (۰۵/۰>P).‍‍‍ به طور کلی در جوجه های گوشتی استفاده از جیره با ۳۱۰۰ کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم و تا ۶ درصد روغن کلزا نتایج بهتری در خصوص عملکرد و فراسنجه های خونی جوجه ها دارد ولی استفاده از پیه گاوی به خصوص سطح ۶ درصدی آن اثرات سوئی در این موارد دارد.

کلیدواژه ها:

انرژی ، پیه گاوی ، جوجه گوشتی ، روغن کلزا ، عملکرد