مروری بر روش های تولید روغن های تک یاخته و کاربرد آن در صنعت غذا

در حال حاضر، روغن های تک سلولی (SCO) به دلیل عملکرد دوگانه آنها به عنوان تامین کننده روغن های کاربردی و مواد اولیه برای تولید بیودیزل، توجه زیادی را به خود جلب کرده اند. با این حال، هزینه تخمیر بالا مانع از کاربرد بیشتر آنها شده و احتمال و پتانسیل صنعتی شدن آنها مورد بحث است . بنابراین ، سوبستراهای مختلف کم هزینه ، آب دوست و آبگریز برای تولید SCO مورد استفاده قرار گرفته اند. از میان این سوبستراها، زیست توده لیگنوسلولزی ، که در دسترس ترین و تجدیدپذیرترین منبع در طبیعت است که می تواند یک ماده خام ایده آل برای تولید SCO باشد. اگرچه بررسی های زیادی در مورد SCO انجام شده است ، تعداد کمی بر تولید SCO از سوبسترا های کم هزینه متمرکز شده اند یا امکان و پتانسیل صنعتی شدن آن را ارزیابی کرده اند. بنابراین ، این بررسی عمدتا اطلاعاتی در مورد SCO و تولید آن با استفاده از سوبستراهای ارزان قیمت ارائه می کند و بیشتر بر روی زیست توده لیگنوسلولزی تمرکز دارد.

کلیدواژه ها:

روغن سلولی ، محیط کشت ارزان ، زیست توده لیگنوسلولزی ، استخراج روغن ، شکستن سلول