بررسی تاثیر گرمخانه گذاری و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن مصنوعی رطب مضافتی

در این تحقیق تاثیر گرمخانه گذاری، اسید استیک و کلرید سدیم بر رساندن رطب مضافتی مورد بررسی قرار گرفت. بجز نمونه B که در سردخانه قرار گرفته بود بقیه نمونه ها به مدت ۵ دقیقه در آب، محلول اسید استیک (% ۵/ ۰، % ۵/ ۱ و % ۵/ ۲) و کلرید سدیم (% ۱، % ۲ و % ۳) قرار گرفتند و بهمدت ۸۰ ساعت در گرمخانه ١ºC ± ٣٩ نگهداری شدند. نتایج نشان داد که گرمخانه گذاری عامل اصلی در رسیدن می باشد به گونه ای که حدود ۸۵ %از نمونه هایی که تنها در گرمخانه نگهداری شدند رسیدنشان تکمیل شد. درصدهای مختلف اسید استیک و کلرید سدیم تأثیری کمی در رسیدن خرماها داشتند. بر اساس نتایج آزمایشهای شیمیائی pH و مواد جامد نامحلول در آب در طی رسیدن کاهش و ماده جامد کل، مواد جامد محلول و اسیدیته افزایش یافته است و بافت خرما نیز در طی رسیدن کام ً لا نرم شد. با توجه به نتایج بدست آمده این روش می تواند جایگزین خوبی برای روشسنتی رساندن بر روی درخت شود

کلیدواژه ها:

رطب مضافتی ، گرمخانه گذاری ، اسید استیک ، کلرید سدیم ، رساندن مصنوعی