بررسی کیفیت انبارمانی میوه کیوی رقم هایوارد در پاسخ به روشهای مختلف هرس تابستانه

هرس تابستانه مناسب تاکهای کیویفروت میتواند مکمل هرس زمستانی بوده و با ایجاد شرایط مناسب برای توزیع مناسب نور در تاج، موجب افزایش عملکرد، کیفیت میوه و ماندگاری پس از برداشت شود. بدین منظور، اثر سه شیوه مختلف هرس تابستانی شامل روش متعارف، هرس از آخرین میوه و هرس شاخه پیش آهنگ آزمایشی به مدت دو سال در شهرستان رامسر روی تاکهای ۱۵ ساله کیوی رقم هایوارد انجام شد. میوه ها در زمان رسیدگی برداشت شده و پس از انجام آزمایشات اولیه به سردخانه منتقل شده و در طول سه ماه مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تغییرات پس از برداشت کیفیت میوه کیوی وابسته به سال بود. همچنین مشخص شد که تیمار هرس تابستانه بر الگوی تغییرات کیفیت میوه کیوی رقم هایوارد در طول سه ماه انبارداری سرد اثر معنی داری نداشت. میزان سفتی بافت میوه، ویتامین ث و اسیدیته قابل تیتراسیون میوه در طول انبارداری سرد کاهش یافت، درحالی که میزان کاهش وزن نهایی میوه، ماده خشک و مواد جامد محلول افزایش یافت. شاخصهای رنگ بافت میوه کیوی نیز به طور معنیداری در طول سه ماه انبارداری سرد تغییر پیدا کرد. در نهایت بر اساس نتایج حاصل توصیه میشود تا سایر روشهای هرس تابستانه نیز به منظور حفظ کیفیت پس از برداشت میوه کیوی رقم هایوارد در طول انبارداری سرد مورد ارزیابی قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

اسیدیته ، سفتی ، شاخصهای رنگ ، ماده خشک ، ویتامین ث ،