تاثیر نور ماوراء بنفش بر تولید رنگدانه و خصوصیات مورفولوژیکی قارچ موناسکوس پورپورئوس

توجه مصرف کنندگان مواد غذایی به استفاده از مواد و افزودنی های طبیعی، اهیت نیاز به پژوهش های در زمینه تولید رنگدانه های طبیعی به ویژه رنگدانه های میکروبی را دو چندان نموده است. از این رو در این مطالعه، سوسپانسیون اسپوری موناسکوس پورپورئوس با استفاده از نور ماوراء بنفش در زمان های ( ۲۰،۳۰ ،۴۵ ،۶۰ ثانیه) و فواصل (۲۰ ،۳۰ ،۳۵ سانتی متر) به صورت تصادفی تیمار گردید. سپس تعداد شش کلنی مشکوک برای بررسی ویژگی مورفولوژیکی انتخاب شد و پس از آن تولید رنگدانه و رشد زیست توده ی آن ها در حالت مایع مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد نور ماوراء بنفش موجب ایجاد تغییر مورفولوژیکی در قارچ موناسکوس پورپورئوس شد. تولید رنگدانه در نمونه های تیمارشده نسبت به سویه وحشی به طور معناداری افزایش یافت (p

کلیدواژه ها:

موناسکوسپورپورئوس ، رنگدانه ، نور ماوراء بنفش ، مورفولوژیکی