بررسی خواص آنتی اکسیدانی و میزان فنول و فلاونوئید کل پوست درختان اکالیپتوس کاملدولنسیس و کاج جنگلی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 307
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJWPR-28-3_011
تاریخ نمایه سازی: 14 آذر 1400
چکیده مقاله:
گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنولی هستند که مهمترین آنتی اکسیدانهای طبیعی بشمار میآیند. آنتیاکسیدانها از عوامل اصلی خنثی کننده رادیکالهای آزاد میباشند، که از شیوع بیماریهای مزمن و تخریب بسیاری از مواد غذایی جلوگیری میکنند. این ترکیبات از پوست درختان اکالیپتوس و کاج نیز قابل استخراج هستند. هدف این مطالعه، ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و میزان فنول و فلاونوئید تام پوست درختان اکالیپتوس و کاج است.پس از تهیه پوست درختان مورد مطالعه، عصارههای اتانولی به روش سوکسوله استخراج شدند. ابتدا میزان فنول و فلاونوئید تام عصارهها اندازهگیری و بعد برای ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی عصارههای استخراج شده از چهار روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل، قدرت احیاکنندگی، نیتریک اکساید و میزان کیلیت کنندگی آهن استفاده شد. نتایج نشان داد که میزان فنول و فلاونوئید تام در پوست درخت اکالیپتوس بیشتر از کاج است. نتایج آزمون به دام اندازی رادیکالهای آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیل نشان داد که غلظت مهار ۵۰% در عصاره اتانولی پوست درخت اکالیپتوس و کاج به ترتیب دارای مقادیر ۰۲/۳ و ۷۷/۱۵ میکروگرم بر میلیلیتر است. همچنین، در آزمون قدرت احیاکنندگی، میزان جذب برای عصاره پوست اکالیپتوس بیشتر از کاج بود. در آزمون به دام اندازی نیتریک اکساید، غلظت مهار ۵۰% در عصاره اتانولی پوست اکالیپتوس ۴۱/۲ و در عصاره کاج ۷۵/۲۲ میکروگرم در میلیلیتر محاسبه شد. همین طور، نتایج آزمون میزان کیلیت کنندگی آهن عصاره های اتانولی پوست اکالیپتوس و کاج در غلظت ۱۰۰ میکروگرم در میلی لیتر، به ترتیب مهار۳۷ و ۹۷/۱۸ درصد را نشان دادند. عصارههای اتانولی پوست اکالیپتوس و کاج در چهار آزمون مورد مطالعه، فعالیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی را نشان دادند، بنابراین میتوانند به عنوان منابع مفیدی برای تامین آنتی اکسیدانهای طبیعی باشند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
صالحه نظری
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
نورالدین نظرنژاد
استادیار گروه صنایع چوب و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی، دانشکده منابع طبیعی، ساری
محمدعلی ابراهیم زاده
دانشیار گروه شیمی دارویی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، دانشکده داروسازی، مرکز تحقیقات علوم دارویی، ساری