Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

مشخصه یابی اسانس روغنی دی لیمونن انکپسوله شده در نانواسفنج سیکلودکسترین

هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
سال انتشار: 1400
کد COI مقاله: FSACONF08_065
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 98
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 15 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مشخصه یابی اسانس روغنی دی لیمونن انکپسوله شده در نانواسفنج سیکلودکسترین

عذرا صالحی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران
عاطفه رضایی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران.

چکیده مقاله:

امروزه با افزایش بیماریهای ناشی از مصرف غذاهای آلوده و همچنین افزایش مقاومت باکتری ها به آنتی بیوتیک ها، بررسی های فراوانی جهت پیدا کردن عوامل آنتی باکتریال بالقوه صورت گرفته است. از جمله ترکیبات طبیعی که می توانند به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی به کار روند می توان به اسانس های گیاهی اشاره کرد. دی لیمونن یک ترکیب زیست فعال مایع، بدون رنگ با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی بالا از خانواده ی مونوترپن هاست. با این حال به دلیل فراریت بالا، حلالیت پایین و حساسیت نسبت به نور کاربردهای آن در صنایع غذایی محدود شده است. در این پژوهش، برای غلبه و رفع این محدودیت ها، دی لیمونن در ناتواسفنج بتاسیکلودکسترین انکپسوله شد. برای تهیه نانواسفنج، از نسبت های مولی مختلف بتاسیکلودکسترین و دی فنیل کربنات به عنوان عامل اتصال دهنده عرضی و همچنین از نسبت های وزنی مختلف دی لیمونن و نانواسفنج استفاده شد. کمپلکس تولید شده با آنالیز XRD،TGA SEM ، FTIRو DLS مشخصه یابی شد. انکپسوله شدن دی لیمونن در نانواسفنج بتاسیکلودکسترین توسط FTIRتایید شد. همچنین با استفاده از آزمون SEM و DLS ساختارهای مکعبی با اندازه متوسط حدود ۱۹۵ * ۱۵۲۸ نانومتر نشان داده شد. همین طور حلالیت و پایداری حرارتی دی لیمونن پس از آنکپسوله شدن در نانواسفنج افزایش یافت. مطالعات FTIR ،TGA و XRD نشان داد که دی لیمونن درون ناتوسفنجها به درستی انکپسوله شده است. نتایج نشان داد که نانواسفنج بتاسیکلودکسترین یک حامل مناسب برای ترکیبات آب گریز و حساس است و کمپلکس سنتز شده می تواند به عنوان یک ترکیب بالقوه به عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FSACONF08_065 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1326569/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صالحی، عذرا و رضایی، عاطفه،1400،مشخصه یابی اسانس روغنی دی لیمونن انکپسوله شده در نانواسفنج سیکلودکسترین،هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی،https://civilica.com/doc/1326569

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1400، صالحی، عذرا؛ عاطفه رضایی)
برای بار دوم به بعد: (1400، صالحی؛ رضایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی