ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

ساخت و توصیف فیلم های زیست کامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی جهت اهداف بسته بندی مواد غذایی

محل انتشار: فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره: 8، شماره: 3
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 295

فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1320416

شناسه ملی سند علمی:

JR_JIFT-8-3_006

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1400

چکیده مقاله:

< p>مطالعه حاضر با هدف تهیه و بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم های زیست تخریب پذیر سه جزئی بر پایه ی کربوکسی متیل سلولز (CMC)، پلی وینیل الکل (PVA) و ژلاتین ماهی (FG) با نسبت های مختلف (۵۰CMC/۵۰PVA:۰FG، ۴۰CMC/۴۰PVA:۲۰FG، ۳۵CMC/۳۵PVA:۳۰FG، ۳۰CMC/۳۰PVA:۴۰FG و ۲۵CMC/۲۵PVA:۵۰FG) به روش قالب گیری صورت پذیرفت. نتایج نشان داد افزودن نسبت های مختلف FG (۵۰-۲۰%) به فیلم شاهد (۵۰CMC/۵۰PVA:۰FG) باعث کاهش معنی دار (۰۵/۰p

کلیدواژه ها:

نویسندگان

جابر قادری

دانشجوی دکتری، گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس، نور، ایران

سید فخرالدین حسینی

گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس، نور، ایران

ایمان شابازاده

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی خزر، محمودآباد، ایران

ماریا کارمن گومز گیلن

استاد، موسسه علوم و تکنولوژی مواد غذایی و تغذیه (ICTAN-CSIC)، مادرید، اسپانیا

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Campos, C. A., Gerschenson, L. N., & Flores, S. K. ...
  • Hashemi, S. M. B., Khaneghah, A. M., Ghahfarrokhi, M. G., ...
  • Qiu, K., & Netravali, A. N. (۲۰۱۲). Fabrication and characterization ...
  • Lorevice, M. V., Otoni, C. G., de Moura, M. R., ...
  • Hosseini, S. F., Rezaei, M., Zandi, M., & Ghavi, F. ...
  • Imran, M., El-Fahmy, S., Revol-Junelles, A. M., & Desobry, S. ...
  • Hajji, S., Chaker, A., Jridi, M., Maalej, H., Jellouli, K., ...
  • Kanatt, S. R., Rao, M. S., Chawla, S. P., & ...
  • Imran, M., Revol-Junelles, A. M., René, N., Jamshidian, M., Akhtar, ...
  • Arora, A., & Padua, G. W. (۲۰۱۰). Nanocomposites in food ...
  • Rhim, J. W., Hong, S. I., Park, H. M. & ...
  • Dhandapani, E., Suganthi, S., Vignesh, S., Dhanalakshmi, M., Kalyana Sundar, ...
  • Kanatt, S. R., & Makwana, S. H. (۲۰۲۰). Development of ...
  • Ruan, C., Zhang, Y., Wang, J., Sun, Y., Gao, X., ...
  • ASTM. (۲۰۰۵). Standard test method for water vapor transmission of ...
  • Mohajer, S., Rezaei, M., & Hosseini, S. F. (۲۰۱۷). Physico-chemical ...
  • Hosseini, S. F., Ghaderi, J., & Gómez-Guillén, M. C. (۲۰۲۱). ...
  • ASTM (۲۰۰۲). Standard Test Method for Tensile Properties of Thin ...
  • Pereda, M., Ponce, A. G., Marcovich, N. E., Ruseckaite, R. ...
  • Zhou, J. J., Wang, S. Y., & Gunasekaran, S. (۲۰۰۹). ...
  • Abdelhedi, O., Nasri, R., Jridi, M., Kchaou, H., Nasreddine, B., ...
  • Shahbazi, M., Rajabzadeh, G., Rafe, A., Ettelaie, R., & Ahmadi, ...
  • Wang, L. F., & Rhim, J. W. (۲۰۱۵). Preparation and ...
  • Gómez-Estaca, J., De Lacey, A. L., López-Caballero, M. E., Gómez-Guillén, ...
  • Hosseini, S. F., Rezaei, M., Zandi, M., & Farahmandghavi, F. ...
  • Cazón, P., Vázquez, M., & Velazquez, G. (۲۰۱۸). Novel composite ...
  • Liu, C., Kou, Y., Zhang, X., Dong, W., Cheng, H., ...
  • Ghasemlou, M., Khodaiyan, F., & Oromiehie, A. (۲۰۱۱). Physical, mechanical, ...
  • Shahbazi, Y. (۲۰۱۷). The properties of chitosan and gelatin films ...
  • Castilho, L. R., Mitchell, D. A., & Freire, D. M. ...
  • Wu, Z., Huang, X., Li, Y. C., Xiao, H., & ...
  • Arvanitoyannis, I., Nakayama, A., & Aiba, S. I. (۱۹۹۸). Edible ...
  • Rhim, J. W., Wang, L. F., & Hong, S. I. ...
  • Hambleton, A., Debeaufort, F., Bonnotte, A., & Voilley, A. (۲۰۰۹). ...
  • Bourtoom, T. (۲۰۰۸). Plasticizer effect on the properties of biodegradable ...
  • Almasi, H., Ghanbarzadeh, B., & Entezami, A. A. (۲۰۱۰). Physicochemical ...
  • Shojaee-Aliabadi, S., Hosseini, H., Mohammadifar, M.A., Mohammadi, A., Ghasemlou, M., ...
  • Rezaie, A., Rezaei, M., & Alboofetileh, M. (۲۰۲۱). Preparation of ...
  • Zhang, M., Li, X. H., Gong, Y. D., Zhao, N. ...
  • Pan, R., Xuan, W., Chen, J., Dong, S., Jin, H., ...
  • Rajaei, E., & Shekarchizadeh, H. (۲۰۱۹). Investigation of physical and ...
  • Kanimozhi, K., Basha, S. K., & Kumari, V. S. (۲۰۱۶). ...
  • Tongnuanchan, P., Benjakul, S., Prodpran, T., Pisuchpen, S., & Osako, ...
  • Ibrahim, M. M., Koschella, A., Kadry, G., & Heinze, T. ...
  • Martucci, J. F., & Ruseckaite, R. A. (۲۰۱۵). Biodegradation behavior ...
    • نمایش کامل مراجع