پروبیوتیک ها و نقش آن در سلامت انسان
محل انتشار: کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,949
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSPH01_049
تاریخ نمایه سازی: 24 آبان 1400
چکیده مقاله:
پروبیوتیک ها ترکیبی از باکتری های زنده و بسیار مفید می باشند که می توانند باعث افزایش تعادل میکروبی در محیط روده وارد شدده و سودمندی آنها را افزایش دهند. پروبیوتیک ها با توجه به مزایا و اثرات مفیدی که دارند و گستره تحقیقات انجام شده می توان از آنها به عنوان یک درمان و روش درمانی در برخی بیماری ها، جایگزین مصرف داروها و پیشگیری استفاده کرد و استفاده وسیع تر و کاربرد بیشتر آن، در آینده قابل پیش بینی است و این اثر بخشی به سویه و ترکیب آنها بستگی دارد. این میکروارگانیسم ها غالبا از خانواده باکتری های لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم ها بوده و از طریق مکانیسم های مختلفی همچون مواد ضد میکروبی، تولید مهارکننده های مختلف و رقابت با پاتوژن ها عمل می کنند. در حقیقت پروبیوتیک ها از همین طریق اثرات سلامتبخش خود را در بد انسان القا میکنند که دوز پروبیوتیک مصرف شده از عوامل مهم تاثیرگذار در این رابطه است. هدف از مقاله حاضر بررسی ویژگی های پروبیوتیک ها و نقش آن در سلامت انسان و درمان برخی از بیماری ها می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد امین حیدرزادی
دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، دانشگاه شهرکرد
محمود کهنه پوشی
کارشناس ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشگاه زابل
احمد تمروسی
کارشناس ارشد علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل
عباس جمشیدیان
استادیار گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه زابل