ترکیبا ت تقریبی-شیمیایی گیاه دریایی سارگاسوم (Sargassum ilicifolium) مناطق مختلف ساحلی استان سیستان و بلوچستان

در این بررسی تغییر ترکیبات تقریبی-شیمیایی گیاه دریایی سارگاسوم  جمع آوری شده از سه ایستگاه در هر یک از شش منطقه ساحلی استان سیستان و بلوچستان  بدست آمد. گیاه پس از جمع آوری  شستشو، خشک و پودر شده  به آزمایشگاه منتقل و پروتئین کل(درصد وزن خشک) با روش کجلدال، اسید های آمینه با بهره گیری از دستگاه HPLC، چربی کل          (درصد وزن خشک)  با روش سوکسله و اسید های چرب ضروری با تعیین میزان FAMES (متیل استرهای اسید های چرب) توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی، کربوهیدرات ( درصد وزن خشک) با روش فنل سولفوریک اسید، ویتامین ها با استفاده از دستگاه HPLC، خاکستر با روش سوختن در کوره، مواد معدنی با کمک گرفتن از روش های فلیم فتومتری و آستاگزانتین  نیز از روش  اسپکتروفتومتری اندازه گیری و پس از تایید نرمال بودن میانگین ها با PP plot برنامه SPSS مورد بررسی  مقایسه­ای آماری قرار گرفتند. نتایج نشان داد که سارگاسوم جمع آوری شده از ساحل طیس  به شکل خشک دارای ۱۵/۱±۱۸/۹ درصد پروتئین(p<۰.۰۵)، ۱۵/۰±۱۸/۲ درصد چربی(p>۰.۰۵)، ۲/۱(p>۰.۰۵)EF ، ۰۳/۲±۱۱/۳۳ کربوهیدرات (p>۰.۰۵)، ۸۳/۱۱±۱۴/۲۳۰ کیلو کالری بر ۱۰۰ گرم ماده خشک انرژی(p<۰.۰۵)، ۰۳/۱±۱۱/۱۱ درصد مواد معدنی(p<۰.۰۵) و ۸۷/۱۰ ±۵۱/۱۱۵ میلی­گرم کمپلکس ویتامین ها در ۱۰۰ گرم ماده خوراکی (p<۰.۰۵) و ۰۰/۱±۱۱/۱۰۴ میکرو گرم آستاگزانتین در ۱۰۰ گرم  وزن خشک نمونه (p<۰.۰۵) می باشد که نسبت به پنج تیمار جمع­آوری شده از مناطق دیگر نمونه­برداری  دارای ارزش غذایی بالاتری است. همچنین پروفایل اسید های چرب ضروری بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی دار آماری نشان داد (p<۰.۰۵)که در مورد نمونه های بدست آمده از ساحل طیس بالاترین بوده است ولی پروفایل اسیدهای آمینه بجز لوسین، هیچ اختلاف آماری بین تیمارهای مناطق جغرافیایی نشان نداد(p>۰.۰۵).

کلیدواژه ها:

Sargassum ilicifolium ، Biochemical composition ، Sistan and Baluchistan Province ، Sargassum ilicifolium ، ترکیبات شیمیایی ، استان سیستان و بلوچستان