تاثیر مکمل روغن کنجد (Sesamum indicum L.) و یا آلفا-توکوفریل استات خوراک بر عملکرد، ریخت شناسی روده و فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی

این پژوهش با هدف بررسی اثر روغن ­کنجد به­عنوان افزودنی خوراکی حاوی ترکیبات آنتی­اکسیدانی طبیعی و یا آلفا-توکوفریل­استات بر عملکرد، فراسنجه­های خونی و ریخت­شناسی روده کوچک جوجه­های گوشتی انجام شد. یک­صد قطعه جوجه­ نر گوشتی سویه راس ۳۰۸ در سن ۷ روزگی به­صورت تصادفی به چهار تیمار آزمایشی تقسیم و در هر تیمار آزمایشی، پنج تکرار با ۵ پرنده در هر قفس، تا سن ۲۸ روزگی تغذیه شدند. تیمارها شامل، یک گروه کنترل منفی تغذیه شده با جیره پایه حاوی روغن­ خام ذرت و بدون افزودن آلفا-توکوفریل­استات، یک گروه کنترل مثبت تغذیه ­شده با جیره پایه و با افزودن ۲۵۰ میلی­گرم در کیلوگرم آلفا-توکوفریل­استات به آن و دو گروه آزمایشی تغذیه ­شده با جیره پایه و با جایگزینی ۵۰ و ۱۰۰ درصد روغن ­خام ذرت با روغن کنجد، بودند. جوجه­های تغذیه شده با ۵۰ درصد جایگزینی روغن­ خام ذرت با روغن­ کنجد، بیشترین میانگین افزایش وزن روزانه را نشان دادند (۰۵/۰>P). جایگزینی روغن­ کنجد در جیره تاثیر معنی­داری بر مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی نداشت. بیشترین و کمترین درصد لاشه را به­ترتیب جوجه­های تغذیه شده با جیره­ کنترل­ مثبت و کنترل ­منفی داشتند (۰۵/۰>P). گنجاندن روغن­ کنجد به جای روغن خام ذرت در جیره پایه باعث افزایش معنی­دار طول، عرض و سطح جذبی پرز در مقایسه با جیره کنترل­ منفی گردید (۰۵/۰>P). جوجه­های تغذیه شده با جیره حاوی ۵۰ درصد روغن­ کنجد کمترین غلظت گلوکز و تری­گلیسرید سرم خون را نشان دادند (۰۵/۰>P). استفاده از روغن­ کنجد به­دلیل داشتن ترکیبات آنتی­اکسیدانی قوی در جیره جوجه­های گوشتی، همانند استفاده از آلفا-توکوفریل­استات می­تواند اثرات مثبتی بر عملکرد رشد، فراسنجه­های خونی و سلامت دستگاه گوارش در هفته­­های نخست دوره پرورش داشته باشد.

کلیدواژه ها:

Sesame oil ، Performance ، Intestinal morphology ، Blood metabolites ، Broiler chicken ، روغن کنجد ، عملکرد ، ریخت شناسی روده ، فراسنجه های خونی ، جوجه گوشتی