بررسی تولید وساختار سلولز باکتریایی با استفاده از منابع کربنی و غیرکربنی با صرفه اقتصادی بالاتر: سویه های مورد استفاده و روشهای تولید

افزایش نیاز به استفاده از سلولز خالص و طبیعی به علت کاربردهای فراوان در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، پزشکی، کاغذسازی و غیره و با توجه به محدودیتهای استفاده از سلولز خالص و طبیعی در جهت حفظ محیطزیست و هزینه بر بودن روشهای خالص سازی، زمینه را برای تولید سلولز از باکتری فراهم ساخته است. سلولزباکتریایی نوعی اگزوپلی ساکارید میباشد که توسط گونه های مختلفی از باکتریهای گرم مثبت و منفی تولید میشود. مهمترین و کاربردی ترین میکروارگانیسم مطالعه شده در این زمینه استوباکترزیلینیوم میباشد که بهدلیل تولید در سطح بالا با استفاده از منابع کربنی و غیرکربنی مورد توجه قرار گرفتهاست. به طور کلی ارگانیسم های تولیدکنندهی سلولز با تشکیل زنجیره ای β۱ ۴ با پلیمریزه کردن واحدهای گلوکز و اجتماع و کریستالیزاسیون، زنجیره ای سلولز را ایجاد میکنند. طراحی و فرمولاسیون محیط کشت برای رشد میکروارگانیسم ها بسیار حائز اهمیت است. محیطهای کشت جهت تولید سلولز حاوی کربن، نیتروژن، ماکرو و میکرومغذی ها میباشند. تحقیقات زیادی در جهت شناسایی مواد اولیه ارزان در محیطکشت باکتریهای تولیدکننده سلولز در جریان میباشد کهمعمولا از مواد اولیه با منابع کشاورزی و ضایعات صنعتی استفاده میشود. از جمله معایب سلولزباکتریایی میتوان به هزینه های اقتصادی و عدم استفاده از تمام ظرفیت استوباکترزیلینیوم برای تولیدسلولز اشاره کرد لذا میزان بهره وری، شناسایی سویه های جدید، تغییرات ژنتیکی و جهش در سویه های تولید، انتخاب و طراحی فرمانتور جهت تولید بیشتر با هزینه کمتر و کیفیت بالاتر حائز اهمیت است. در این مطالعه به بررسی سویه های تولیدکننده سلولز، مکانیسم های تولید، منابع و راکتورهای مورد استفاده، شرایط محیطی موثر، مزایا و کاربردهای سلولزباکتریایی پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

سلولز ، سلولزباکتریایی ، استوباکترزیلینیوم ، محیط کشت ، کربن