ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی اثر فرآیندهای مختلف بر میزان کاهش آفلاتوکسین در غلات و مغزها: با استفاده از روش فراتحلیل

محل انتشار: دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 17، شماره: 3
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 228

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1269709

شناسه ملی سند علمی:

JR_IFST-17-3_005

تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1400

چکیده مقاله:

مایکوتوکسین ها (سموم قارچی) مانند آفلاتوکسین ترکیباتی هستند که توسط قارچ های مختلف در طول دوره رشد و تولیدمثل تولید می شود. با توجه به اثرات سمی و سرطان زا بودن آفلاتوکسین، از روش های مختلف برای کاهش یا از بین بردن مقدار آفلاتوکسین در غلات ها و مغزها استفاده شده است. برای مقایسه روش های مختلف که برای کاهش یا حذف میزان آفلاتوکسین استفاده می شود چون در هر مقاله از یک یا چند روش استفاده شده است بنابراین مقایسه کارایی روش های مختلف امکان پذیر نیست بنابراین در این پژوهش با استفاده از روش فراتحلیل، روش های مختلف که برای کاهش یا حذف میزان آفلاتوکسین در غلات و مغزها استفاده شده است با هم مقایسه شد. نتایج نشان داد که روش های استفاده از اشعه فرابنفش، ترکیب روش ازن- فرابنفش و استفاده از اسید سیتریک با اثر اندازه ۴۶۹/۰، ۴۴۱/۰ و ۴۲۷/۰ دارای بیشترین کارایی در کاهش میزان آفلاتوکسین در غلات و مغزها داشتند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

محمد نوشاد

علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی

مسلم سواری

ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

رضا قرآنی

گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

دلال آلبوشریب

گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abuagela, M.O., Iqdiam, B.M., Mostafa, H., Marshall, S.M., Yagiz, Y., ...
  • Arzandeh, S., Jinap, S., (۲۰۱۱). Effect of initial aflatoxin concentration, ...
  • Basaran, P., Akhan, Ü., (۲۰۱۰). Microwave irradiation of hazelnuts for ...
  • Calado, T., Fernández-Cruz, M.L., Verde, S.C., Venâncio, A., Abrunhosa, L., ...
  • Caird, J.K., Willness, C.R., Steel, P., Scialfa, C., (۲۰۰۸). A ...
  • El-Desouky, T., Sharoba, A., El-Desouky, A., El-Mansy, H., Naguib, K., ...
  • Ferreira, W.F.d.S., de Alencar, E.R., Blum, L.E.B., Ferreira, M.d.A., Mendonça, ...
  • Ghanghro, A.B., Channa, M.J., Sheikh, A., Nizamani, S.M., Ghanghro, I.H., ...
  • Høye, A., Elvik, R., (۲۰۱۰). Publication Bias in Road Safety ...
  • Javanmardi, F., Khodaei, D., Sheidaei, Z., Bashiry, M., Nayebzadeh, K., ...
  • Jubeen, F., Sher, F., Hazafa, A., Zafar, F., Ameen, M., ...
  • Keikotlhaile, B.M., Spanoghe, P., Steurbaut, W., (۲۰۱۰). Effects of food ...
  • Khaneghah, A.M., Farhadi, A., Nematollahi, A., Vasseghian, Y., Fakhri, Y., ...
  • Khoori, E., Hakimzadeh, V., Mohammadi Sani, A., Rashidi, H., (۲۰۲۰). ...
  • Kouba, K., Lysek, J., (۲۰۱۹). What affects invalid voting? A ...
  • Kumar, P., Mahato, D.K., Kamle, M., Mohanta, T.K., Kang, S.G., ...
  • Lee, J., Her, J.-Y., Lee, K.-G., (۲۰۱۵). Reduction of aflatoxins ...
  • Li, H., Xiong, Z., Gui, D., Pan, Y., Xu, M., ...
  • Lin, L., Chu, H., (۲۰۱۸). Quantifying publication bias in meta‐analysis. ...
  • Lipsey, M.W., Wilson, D.B., (۲۰۰۱). Practical meta-analysis. SAGE publications, Inc ...
  • Mannaa, M., Kim, K.D., (۲۰۱۷). Influence of temperature and water ...
  • Marshall, H., Meneely, J.P., Quinn, B., Zhao, Y., Bourke, P., ...
  • Martins, L.M., Sant'Ana, A.S., Iamanaka, B.T., Berto, M.I., Pitt, J.I., ...
  • Nešić, K., Habschied, K., Mastanjević, K., (۲۰۲۱). Possibilities for the ...
  • Martins, L.M., Sant'Ana, A.S., Iamanaka, B.T., Berto, M.I., Pitt, J.I., ...
  • Meenatchi, R., Brimapureeswaran, R., Loganathan, M., Sujeetha, A.R., Singaravadivel, K., ...
  • Mokhtarian, M., Tavakolipour, H., Bagheri, F., Oliveira, C.A.F., Corassin, C.H., ...
  • Pagliai, G., Dinu, M., Madarena, M., Bonaccio, M., Iacoviello, L., ...
  • Pankaj, S., Shi, H., Keener, K.M., (۲۰۱۸). A review of ...
  • Patras, A., Julakanti, S., Yannam, S., Bansode, R.R., Burns, M., ...
  • Patil, H., Shah, N., Hajare, S., Gautam, S., Kumar, G., ...
  • Pigott, T., (۲۰۱۲). Advances in meta-analysis. Springer Science & Business ...
  • Porto, Y.D., Trombete, F.M., Freitas-Silva, O., De Castro, I.M., Direito, ...
  • Pukkasorn, P., Ratphitagsanti, W., Haruthaitanasan, V., (۲۰۱۸). Effect of ultra‐superheated ...
  • Rastegar, H., Shoeibi, S., Yazdanpanah, H., Amirahmadi, M., Khaneghah, A.M., ...
  • Roohi, R., Hashemi, S.M.B., Mousavi Khaneghah, A., (۲۰۲۰). Kinetics and ...
  • Sahebi, A., Nejati, B., Moayedi, S., Yousefi, K., Torres, M., ...
  • Shadish, W.R., Haddock, C.K., (۲۰۰۹). Combining estimates of effect size. ...
  • Safara, M., Zaini, F., Hashemi, S.J., Mahmoudi, M., Khosravi, A.R., ...
  • Sani, A.M., Azizi, E.G., Salehi, E.A., Rahimi, K., (۲۰۱۴). Reduction ...
  • Schmidt, M., Zannini, E., Arendt, E.K., (۲۰۱۹). Screening of post-harvest ...
  • Serra, M.S., Pulles, M.B., Mayanquer, F.T., Vallejo, M.C., Rosero, M.I., ...
  • Singh, U., Gupta, S., Gupta, M., (۲۰۲۱). A Review Study ...
  • Thompson, S.G., Smith, T.C., Sharp, S.J., (۱۹۹۷). Investigating underlying risk ...
  • Thornton, A., Lee, P., (۲۰۰۰). Publication bias in meta-analysis: its ...
  • Vijayalakshmi, S., Nadanasabhapathi, S., Kumar, R., Kumar, S.S., (۲۰۱۸). Effect ...
  • Wang, M.C., Bushman, B.J., (۱۹۹۹). Integrating results through meta-analytic review ...
    • نمایش کامل مراجع