ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر روش های مختلف بازیابی ارگوسترول و ویتامین D۲ از قارچ خوراکی

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: FSACONF06_064
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 15
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر روش های مختلف بازیابی ارگوسترول و ویتامین D۲ از قارچ خوراکی

واحد عزیزی - گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
شاهین نصیری - گروه صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی سهند، تبریز
امید احمدی - گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
هدا جعفری زاده مالمیری - گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز، گروه صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی سهند، تبریز

چکیده مقاله:

در طول فرآیند تولید قارچ خوراکی، مقدار بسیار زیادی از آن به هدر میرود که این میزان برابر با حدود ۲۰% قارچ تولید شده است. قارچ خوراکی به دلیل وجود ارگوسترول که پیش ماده تولید ویتامین D۲ است، مورد توجه می باشد. این ماده پس از قرار گرفتن در معرض نور فرابنفش، چه به صورت سطحی و چه در آزمایشگاه، تبدیل به ویتامین D۲ خواهد شد. بنابراین می توان از مقادیر دور ریز قارچ خوراکی استفاده کرد تا ارگوسترول و ویتامین D۲ را بازیابی و استخراج نمود. در مقاله حاضر به طور خلاصه مطالعاتی که به منظور استخراج، خالص سازی و تعیین میزان ارگوسترول و ویتامین D۲ انجام شده اند، مورد بررسی قرار خواهند گرفت.

کلیدواژه ها:

ارگوسترول، استخراج، قارچ خوراکی، ویتامین D۲

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1195960/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عزیزی، واحد و نصیری، شاهین و احمدی، امید و جعفری زاده مالمیری، هدا،1399،مروری بر روش های مختلف بازیابی ارگوسترول و ویتامین D۲ از قارچ خوراکی،ششمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی،،،https://civilica.com/doc/1195960

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، عزیزی، واحد؛ شاهین نصیری و امید احمدی و هدا جعفری زاده مالمیری)
برای بار دوم به بعد: (1399، عزیزی؛ نصیری و احمدی و جعفری زاده مالمیری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: موسسه غیرانتفاعی
تعداد مقالات: 5,942
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی