ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی ریسک غیر سرطانی فلس جیوه ناشی از مصرف کنسرو تن ماهی زرد باله (گیدر)

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: AGRIHAMAYESH05_072
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 109
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی ریسک غیر سرطانی فلس جیوه ناشی از مصرف کنسرو تن ماهی زرد باله (گیدر)

یلدا امیری توسلی - دانشجوی دکتری مهندسی آب و فاضلاب، گروه محیط زیست، دانشگاه پردیس بین الملل واحد کیش، دانشگاه تهران
علیرضا پرداختی - دکتری مهندسی محیط زیست، استاد گروه محیط زیست، دانشگاه پردیس بین الملل واحد کیش، دانشگاه تهران

چکیده مقاله:

مصرف غذاهای دریایی به منزله مسیری مهم در مواجهه انسان با انواع آلاینده های شیمیایی، از جمله فلزات سنگینی نظیر جیوه، گزارش شده است. امروزه، ماهی یکی از مهمترین منابع برای فراهم کردن نیازهای غذایی و حمایت از سلامت انسان در سرتاسر جهان است. در پژوهش حاضر با اندازه گیری غلظت جیوه کل با تکنیک بخار سرد و دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی در نمونه های عضله کنسرو ماهی تن زردباله، خطر ناشی از مصرف کنسرو این ماهی برای انسان ارزیابی شده است. نتایج حاصل از تجزیه جیوه در نمونه ها در بندر عباس نشان می دهد که میانگین غلظت جیوه در عضله ماهی مذکور 0.126 میکروگرم بر گرم وزن تر بود. سالنامه آماری شیلات ایران اعلام داشته است که سرانه مصرف ماهی در ایران حدود 8500 گرم در سال است، در این صورت مصرف روزانه ماهی برای هر ایرانی حدود 29/23 گرم است. و بر مبنای FAO-2012 این میزان 20 گرم در روز اعلام شده است. با توجه به میزان مصرف سرانه ماهی در ایران، میزان جیوه ای که از طریق مصرف کنسرو تن ماهی زردباله جذب بدن انسان می شود، حدود 0.000036 میلی گرم در کیلوگرم در روز برای یک فرد بالغ با وزن 70 کیلوگرم و برای یک کودک 6 ساله با 15 کیلوگرم وزن بدن 0.000084 میلی گرم در کیلوگرم در روز است. همچنین میزان شاخص خطر (HQ) برای فرد بالغ با وزن 70 کیلوگرم حدود 0.225 و برای کودک با وزن بدن 15 کیلوگرم حدود 0.525 می باشد که کمتر از 1 است و بیانگر اینست که مصرف ماهی اثر مضری بر سالمت انسان ندارد. با توجه به فرمول تعیین حداکثر مجاز مصرف روزانه ماهی و با درنظر گرفتن میانگین وزن 70 کیلوگرم برای مصرف کننده، با میانگین غلظت جیوه 0.126 میکروگرم بر گرم وزن تر، مقدار مجاز مصرف تن ماهی زرد باله 88.88 کیلوگرم در روز و برای کودکان با وزن 15 کیلوگرم 19.04 کیلوگرم در روز به دست آمد.

کلیدواژه ها:

جیوه، ارزیابی ریسک، فلزات سنگین، ماهی تن زردباله

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1168612/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
امیری توسلی، یلدا و پرداختی، علیرضا،1399،ارزیابی ریسک غیر سرطانی فلس جیوه ناشی از مصرف کنسرو تن ماهی زرد باله (گیدر)،پنجمین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست،همدان،،،https://civilica.com/doc/1168612

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، امیری توسلی، یلدا؛ علیرضا پرداختی)
برای بار دوم به بعد: (1399، امیری توسلی؛ پرداختی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 60,231
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی