عناصر کمیاب در گیاهان: از تولید تا غنی سازی

عناصر کمیاب در گیاهان کارکردهای متنوعی بر عهده دارند و به دو گروه عناصر ضروری و مفید تقسیم میشوند. بررسی آن عده از عناصری که برای مصرف کننده (دام و انسان) نیز اهمیت داشته و گیاهان در تامین نیازهای عنصری آنها در زنجیره غذایی عمل میکنند، اهمیت بیشتری دارد و تغذیه کافی گیاه و یا غنی سازی آن با عنصر مورد نظر، میتواند کیفیت تغذیه ای این محصولات را افزایش دهد. در این پژوهش کارکرد سه عنصر کمیاب ضروری (آهن، مس و بور) و یک عنصر مفید (سلنیم) در رشد و متابولیسم و تحمل تنشها در چند گونه گیاهی بررسی شده است. مطالعه چند ترکیب مختلف (نانو و بالک) از کودهای آهن و مس نشان داد که ترکیب نانو کمپلکس آهن برای تامین سریع نیازهای گیاه به آهن بویژه در طی کاربرد برگی مناسب بوده ولی ترکیب نانو کملکس مس به دلیل تاثیر متفاوت در متابولیسم گیاه ممکن است کیفیت تغذیه ای گیاه را بصورت منفی تحت تاثیر قرار دهد. تاثیر بور در تحمل تنشهای محیطی و کیفیت گیاه چای اهمیت این عنصر را نشان داد. سرانجام سلنیم در طیف گستردهای از فعالیت های متابولیسمی بویژه در گیاهان تیره براسیکاسه موثر بود. گیاه کلزا به عنوان یک گیاه مدل برای غنی سازی با سلنیم پیشتهاد شد.

کلیدواژه ها:

آهن ، بور ، سلنیم ، مس