استویا معجزه ای از طبیعت
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,176
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_030
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
چکیده مقاله:
استویا یکی از 240 گونه ی خانواده ی افتابگردان است این گیاه بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری غربی امریکای شمالی تا امریکای جنوبی ست گونه های استویا که عموما با نام برگ شیرین برگ قندی، برگ عسلی و یا به طور ساده استویا شناخته شده اند به جهت استفاده از برگ شیرینشان به طور وسیعی کاشته می شوند استویا به دلیل شیرینی 300 برابری اش نسبت به ساکارز بدو ن کالری بودنش تاثیر اندک بر قند خون، تاثیر احتمالی برکاهش چاقی و فشار خون بالا نداشتن اثرات سرطان زایی د رمقایسه با سایر شیرین کننده ها غیرسمی بودن و گیاهی بودن بسیار مورد توجه قرارگرفته است. در این مقاله به معرفی گیاه استویا تاریخچه فراوانی، اثرات درمانی و مصارف پزشکی این گیاه می پردازیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سارا عسگری
دانشجوی کارشناسی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیع
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :