تاثیر غلظت های مختلف بنزیل آدنین و ترکیب محیط کشت بر محتوای برخی ترکیبات فیتوشیمیایی گیاه استویا (Stevia rebaudiana B.)

کشـت بافت گیاهی یکی از مهمترین تکنیکهای ازدیاد و تولید صــنعتی متابولیت های ثانویه می باشـد. در پژوهش حاضــر تاثیر غلظت های مختلف از محیط کشــت 0/25) MS ، 0/5، 0/75، 1 و (1/25 تحت تیمارهای مختلف بنزیل آدنین 0/1) ( BA)، 0/3، 0/5 و 0/7 میلیگرم بر لیتر)، مقـدار ســـاکـارز 7/5)، 15، 22/5، 30 و 37 /5 گرم بر لیتر) و مقـدار 5/5) pH، 6، 6/5 ،7 و (7/5 بر میزان برخی ترکیبات فیتوشیمیای مانند فنل و فلاونوئید کل و فعالیت آنتی اکسیدانی در عصاره استخراج شده از نمونه های برگی گیاه استویا مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آنالیز داده ها نشـان داد که تاثیر غلظتهای مختلف MS ، BA، سـاکارز و pH برخصـوصیات فیتوشیمیایی مورد ارزیابی در گیاه استویا در سطح احتمال 1 درصد معنیدار بود. بر اساس نتایج، بیشترین مقدار فنل کل 60/81) میلیگرم بر گرم) در تیمار MS) A-14 غلظت 1، BA در 0/7 میلی گرم بر لیتر، سـاکارز 30 گرم بر لیتر و pH برابر با (7 بهدست آمد. بیشترین مقدار فلاونوئید کل 26/48) میلیگرم بر گرم) در تیمار MS) B-1 غلظت 0/5، BA برابر با 0/7 میلی گرم بر لیتر، ســاکارز 30 گرم بر لیتر و pH برابر با ( 6 مشاهده شد. بر اساس نتایج پژوهش حاضر حداکثر فعالیت آنتی اکسیدانی برگها 6/77) درصد) در تیمار MS) C-19 غلظت 0/75، بنزیل آدنین 0/1 میلی گرم بر لیتر، ساکارز 22/5 گرم بر لیتر و pH برابر با (6/5 بهدست آمد. نتایج پژوهش حاضر نشان داد که ترکیب محیط کشـت همراه با تیمارهای هورمونی می تواند در میزان ترکیبات فیتوشـیمایی گیاه استویا موثر باشد که در تولید تجاری این ترکیبات باید مورد توجه قرار گیرد