ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی برهم کنش زمان برداشت و دوره انبارداری بر شاخص‌های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی میوه کیوی (Actinidia deliciosa)

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: JR_ECOP-15-58_007
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 27
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 15 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی برهم کنش زمان برداشت و دوره انبارداری بر شاخص‌های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی میوه کیوی (Actinidia deliciosa)

محمود اسدی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد واحد تنکابن، تنکابن، ایران
سمیه روحانی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد واحد تنکابن، تنکابن، ایران
جواد فتاحی مقدم - پژوهشکده مرکبات و میوههای نیمهگرمسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران
بابک باباخانی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد واحد تنکابن، تنکابن، ایران
پروانه راهداری - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد واحد تنکابن، تنکابن، ایران

چکیده مقاله:

زمان مناسب برداشت نقش مهمی در حفظ کیفیت میوه در شرایط انبارداری دارد. برداشت زودهنگام یا با تاخیر می­تواند منجر به طعم ناخوشایند، عدم نگه داری در انبار و شکل ظاهری نامتناسب شود. به این منظور آزمایشی با هدف بررسی زمان برداشت و دوره انبارداری بر شاخص­های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی با 3 تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل 4 زمان برداشت (بر اساس شاخص مواد جامد محلول) 5، 5/6، 8 و 5/9 درجه بریکس و 4 دوره انبارداری صفر، 30، 60 و 90 روز در نظر گرفته شد. بر مبنای تیمارهای آزمایشی صفاتی نظیر آب میوه، مواد جامد محلول (TSS)، اسیدیته قابل تیتراسیون (TA)، نسبت TSS/TA، محتوای نشاسته و پروتئین، رنگدانه­های میوه، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی­اکسیدانی، ویتامین ث، محتوای قند کل و قندهای احیاشونده در میوه اندازه­گیری شد. نتایج نشان داد که در تمامی تیمارهای برداشت، افزایش دوره انبارداری موجب افزایش معنی­دار TSS، TA، محتوای پروتئین، فنل کل، ویتامین ث، محتوای قند کل، قند احیاشونده و ظرفیت آنتی­اکسیدان شد. با افزایش شاخص برداشت و دوره انبارداری محتوای کلروفیل a، b، کلروفیل کل و کاروتنوئیدها افزایش معنی­داری داشت. نتایج این پژوهش نشان داد که دوره­های 60 و 90 روز انبارداری نقش مهمی در افزایش شاخص­های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی میوه کیوی (به‌جز صفاتی نظیر آب میوه، محتوای نشاسته، نسبت TSS/TA و فعالیت آنزیم سوپراکسیددیسموتاز) در تمامی زمان­های برداشت دارد.

کلیدواژه ها:

دوره انبارداری, زمان برداشت, ظرفیت آنتی‌اکسیدان, کلروفیل, کیوی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1158960/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اسدی، محمود و روحانی، سمیه و فتاحی مقدم، جواد و باباخانی، بابک و راهداری، پروانه،1399،بررسی برهم کنش زمان برداشت و دوره انبارداری بر شاخص‌های فیزیولوژیک و بیوشیمیایی میوه کیوی (Actinidia deliciosa)،،،،،https://civilica.com/doc/1158960

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، اسدی، محمود؛ سمیه روحانی و جواد فتاحی مقدم و بابک باباخانی و پروانه راهداری)
برای بار دوم به بعد: (1399، اسدی؛ روحانی و فتاحی مقدم و باباخانی و راهداری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • References ...
  • Ahmadpour, R., Hosseinzadeh, S.R. and Chashiani, S. (2016). Study of ...
  • Amodio, M.L., Colelli, G., Hasey, J.K. and Kader, A.A. (2007). ...
  • Antognozzi, E., Boco, M., Famiani, F., Palliotti, A. and Tombesi, ...
  • Asbahi, S., Mostofi, Y., Boojar, M. M.A. and Khalighi, A. ...
  • Ashournezhad, M., Ghasemnezhad, M., Grayelu, S. and Mir Hoseini, S.K. ...
  • Beauchamp, C. and Fridovich, I. (1971). Superoxide dismutase: improved assays ...
  • Boland M. (2013). Kiwifruitproteins and enzymes: actinidin and other significant ...
  • Boland, M.J. and Hardman, M.J. (1972). Kinetic studies on the ...
  • Burdon J., McLeod D., Lallu N., Gamble J., Petley M. ...
  • Cicco N., Dichio B., Xiloyannis C., Sofo A., Lattanzio V., ...
  • Crisosto, C.H. and Crisosto, G.M. (2001). Understanding consumer acceptance of ...
  • Crisosto, C.H., Mitcham, E.J. and Kader, A. (2010). Recommendations for ...
  • Doshi, P.J. and Adsule, P.G. (2008). Effect of storage on ...
  • Du, G., Li, M., Ma, F. and Liang, D. (2009). ...
  • Dudonné S., Vitrac X., Coutière P., Woillez M. and Mérillon ...
  • Fattahi Moghadam, J. and Halajisani, M.F. (2012). Determination of suitable ...
  • Fisk, C.L., Silver A.M., Strik B.C. and Zhao Y. (2008). ...
  • Gayle, M., Crisosto, J., Hasey, J., Zegbe, A. and Crisosto, ...
  • Gorbanly Pour, R., Ghasemi-Nejad, M., Aqajanzadh, S. and Fatah Moghaddam, ...
  • Hedge, J.E. and Hofreiter, B.T. (1962). In: whistler, R.L. and ...
  • Hosseinzadeh, S.R., Amiri, H. and Ismaili, A. (2017). Nutrition and ...
  • Kalt, W. (2005). Effects of production and processing factors on ...
  • Kaur, C. and Kapoore, H.C. (2001). Actioxidant in fruit and ...
  • Lata B. (2008). Apple peel antioxidant status in relation to ...
  • Leja, M., Mareczek, A. and Ben, J. (2008). Antioxidant properties ...
  • Li, W.X., Chen, Y.T., Yu D. and Jin, G. (2001). ...
  • Lichtenthaler, H.K. (1987). Chlorophylls and Carotenoids, pigments of photosynthetic membrane. ...
  • Lowry, O.H.,  Rosebrough, N.J., Farr, A.L. and  Randapp, R.J. (1951). ...
  • Mazumdar, BC. and Majumder, BS. (2003). Methods on physicochemical Analysis ...
  • McCready, R.M., Guggolz, J., Silviera, V and Owens, H.S. (1950). ...
  • Miller GL. (1959). Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination ...
  • Montefiori, M., Mcghie, T.K., Hallett, I.C. and Costa, G. (2009). ...
  • Mottaghi, H. (2009). Kiwifruit. Soroush Guidance Publication, 80p. ...
  • Prasanna, V., Prabha, T.N. and Tharanathan, R.N. (2007). Fruit ripening ...
  • Razzaq K., Khan A.S., Malik A.U., Shahid M. and Ullah ...
  • Serrano, M., Guillen, F., Martinez-Romero, D., Castillo, S. and Valero, ...
  • Singleton, VL., Orthofer, R. and Lamuela-Raventos, M.R. (1999). Analysis of ...
  • Tavarini, S., Degl’Innocenti E., Remorini D., Massai, R. and Guidi, ...
  • Tavarini, S., Degl’Innocenti, E., Remorini, D., Massai, R. and Guidi, ...
  • Tombesi, A., Antognozzi, E. and Palliotti, A. (1993). Influence of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 2,060
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی