شناسایی و سنجش متیغرهای اثرگذار بر مصرف محصولات کشاورزی سالم و ارگانیک

تغذیه و مصرف محصولات غذایی رابطه بسیار نزدیکی با سلامتی افراد جامعه دارد. از این رو با افزایش روز افزوننگرانی های مصرف کنندگان محصولات غذایی به ویژه محصولات غذایی کشاورزی عامل افزایش گرایش مصرف-کنندگان به استفاده از محصولات سالم و ارگانیک شده است. تشخیص اصالت محصول از لحاظ ارگانیک و یا سالمبود برای مصرف کنندگان محصول غذایی کشاورزی بسیار پیجیده است. به منظور اعتماد و اطمینان مصرف-کنندگان در خصوص پایداری و سلامت یک محصول غذایی نسبت به محصول معمول برچسب های مختلفیظاهر شده اند. در ایران این برچسب ها شامل برچسب های ارگانیک وحشی (طبیعی) و سالم می باشند. در اینمطالعه سعی بر آن شده است عوامل تاثیر گذار بر مصرف محصولات کشاورزی با برچسب سالم و ارگانیکشناسایی و مورد تحلیل قرار گیرند. در این پژوهش بین پاسخ های چندگانه ترتیبی وجود نداشته و از مدل لاجیتچندگانه 1 برای تحلیل عوامل مؤثر در انتخاب نوع مصرف مصرف کننده ها استفاده شده است. تحقیق مذکورازلحاظ هدف یک تحقیق کاربردی است و ابزار تحقیق پرسشنامه بوده است. جامعه آماری پژوهش حاضر شهرمشهد، مرکز استان خراسان رضوی می باشد. نتایج پژوهش حاکی از آن است که در گروه مصرف کنندگان سالممتغیرهایی همچون میزان تحصیلات وضعیت سلامتی؛ سطح آگاهی از محصولات سالم و نحوه کسب آگاهینقش موثری در انتخاب محصولات سالم دارند. از میان متغیرهای معنی دار در هر دو گروه ارگانیک و سالم فقطضریب متغیر درآمد ماهیانه دارای ضریب منفی در گروه ارگانیک است.

کلیدواژه ها:

محصولات ارگانیک و سالم ، لاجیت چندگانه ، مولفه های اثر گذار برمصرف