بررسی اثرات سطوح اسانس رازک بر عملکرد، فراسنجه های فیزیولوژیک ومتابولیک در جوجه های گوشتی

این تحقیق به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف اسانس گیاه دارویی رازک ‭(Humulus lupulus) ‬به عنوان جایگزین آنتی بیوتیک بر عملکرد،کیفیت گوشت و جمعیت میکروبی سکوم در جوجه های گوشتی انجام شد. برای انجام این آزمایش از ‮‭625‬ قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه آرین، در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار (‮‭200‬ و ‮‭400‬ میلی گرم بر کیلوگرم اسانس رازک، آنت بیوتیک، پروبیوتیک و شاهد) و پنج تکرار انجام شد. نتایج بدست آمده نشان داد افزایش وزن پرندگان، ضریب تبدیل خوراک، درصد ماندگاری پرندگان بین تیمارهای آزمایشی در دورههای مختلف رشد، تفاوت معنی داری وجود نداشت. در دوره رشد (‮‭14-28‬ روزگی) و کل دوره (‮‭1-42‬ روزگی) تیمار سطح ‮‭400‬ میلیگرم درکیلوگرم اسانس رازک و آنتی بیوتیک بالاترین مصرف خوراک را در مقایسه با تیمار ‮‭200‬ میلیگرم در کیلوگرم اسانس رازک داشتند (‮‭0/05‬‭p<). ‬آنالیز دادههای مربوط به تفکیک لاشه در قالب طرح کاملا تصادفی و آزمایش فاکتوریل با دو اثر جنس و تیمار صورت گرفت، نتایج آنالیزها نشان داد که بین هیچ یک از صفات لاشه تفاوت معنی داری وجود نداشت و اثر متقابل معنی داری در بین تیمارها دیده نشد. سطوح مختلف اسانس رازک بطور معنی داری سبب کاهش غلظت مالونیل دی آلدهید شد. (‮‭0/05‬‭p<). ‬در اندازه گیری ظرفیت نگهداری آب هیچ تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد. تیمار اسانس رازک در سطح ‮‭400‬ میلیگرم در کیلوگرم بیشترین جمعیت لاکتوباسیل را در مقایسه با تیمار آنتیبیوتیک، پروبیوتیک و سطح ‮‭200‬ میلیگرم بر کیلوگرم اسانس رازک نشان داد (‮‭0/05‬‭p<). ‬همچنین در بررسی میزان جمعیت اشرشیاکلی تفاوت معنیداری بین تیمار آنتی بیوتیک با سایر تیمارها مشاهده شد (‮‭0/0001‬‭p<). ‬بطوری که تیمار آنتی بیوتیک کمترین تعداد جمعیت میکروبی اشرشیاکلی را نشان داد. تیمار سطح ‮‭200‬ میلیگرم در کیلوگرم اسانس رازک دارای شاخص تولید بالاتری نسبت به سطح ‮‭400‬ میلی گرم در کیلوگرم اسانس رازک داشت. کلمات کلیدی: آنتی بیوتیک، اسانس گیاه دارویی رازک ‭( Humulus lupulus)‬، کیفیت گوشت، جمعیت میکروبی