اثر سورگوم جارویی به همراه آنزیم در جیره بر عملکرد جوجه های گوشتی

سورگوم دانه ای، یکی از غلات مهمی است که در نقاط گرم و خشک به طور وسیعی کشت می شود. توسعه کشت وکاربرد آن درتغذیه دام و طیور در ایران می تواند تاحدی حجم واردات ذرت را کم کند. بمنظورتعیین سطح مطلوب استفاده از سورگوم به جای ذرت درجیره و بررسی اثرات ضد تغذیه ای سورگوم دانه ای پرتانن و بهبود اثرات منفی آن با افزودن آنزیم های رایج دربازار ایران بر عملکرد جوجه های گوشتی یک رقم سورگوم پرتانن در4 سطح: صفر‮‭20‬،‮‭10‬،و‮‭30‬ درصد جایگزین ذرت درجیره شاهد(حاوی ذرت) گردید. سطوح بصورت افزایشی در دوره های مختلف رشد بوده و در هر دور ‮‭10‬ درصد به میزان سورگوم جیره افزوده شد. بدین ترتیب در جیره پایانی سطوح سورگوم به‮‭40‬،‮‭30‬و‮‭50‬ درصد رسید. سطوح آنزیم به ترتیب: سطح صفر وسطوح توصیه شده توسط شرکت سازنده ازآنزیمهای: آویزایم،گریندازیم و فیتاز درنظرگرفته شد. ‮‭16‬ جیره آزمایشی به روش فاکتوریل برپایه طرح کاملا تصادفی در3 تکرار ودرهرتکرار‮‭12‬ قطعه جوجه، با ‮‭576‬ قطعه جوجه گوشتی از سویه ی راس‮‭308‬ دریک دوره ‮‭49‬ روزه، آزمایش شد. داده های بدست آمده با استفاده از بسته نرم افزار آماری ‮‭2001‬‭)SAS) ‬مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون چند دامنه ای دانکن انجام شد. نتایج نشان دادکه جایگزینی سورگوم به همراه آنزیم برمصرف خوراک اثر نامطلوبی نداشت. افزایش وزن جیره های حاوی سورگوم و مخلوط آنزیم های آویزایم و فیتاز با جیره شاهد تفاوت معنی داری نداشت ولی با جیره شاهد وآنزیم فیتاز اختلاف معنی دار بود)‮‭0/05‬‭(P<. ‬وزن ‮‭49‬ روزگی درجیره های شاهد بر پایه ذرت(‮‭2720‬ گرم) بطور معنی داری بیش از جیره های حاوی سورگوم (‮‭2510‬گرم) بود)‮‭0/05‬‭(P<. ‬وزن تیمارهای ‮‭10‬ تا‮‭30‬ درصد سورگوم و مخلوط آنزیم آویزایم و فیتاز با جیره های شاهد بر پایه ذرت تفاوتی نداشتند اما با جیره حاوی ذرت وآنزیم فیتاز اختلاف معنی دار بود )‮‭0/05‬‭(P<. ‬در بین جیره های حاوی سورگوم وآنزیم، جوجه هایی که درجیره هایشان سورگوم ومخلوط آویزایم وفیتاز بود، بالاترین وزن را داشتند(‮‭2620‬گرم). جایگزینی سورگوم تاسطح‮‭50‬ درصد با مخلوط آنزیم های آویزایم و فیتاز برضریب تبدیل غذایی اثری نداشت. جایگزینی سورگوم و آنزیم بر راندمان لاشه، چربی محوطه بطنی، وزن خالص دستگاه گوارش و وزن قلب اثر نامطلوبی نداشت. جایگزینی سورگوم تاسطح‮‭30‬ درصد با آنزیم فیتاز بر میزان کلسیم استخوان درشت نی اثر نامطلوبی نداشت. همچنین جایگزینی سورگوم تاسطح ‮‭50‬ درصد با آنزیم فیتاز اثر نامطلوبی برفسفر استخوان درشت نی نداشت . با توجه به یافته های این پژوهش، می توان بیان نمود که جایگزینی سورگوم پر تانن به همراه مخلوط آنزیم های آویزایم و فیتاز تا سطح ‮‭50‬ درصد به جای ذرت اثرات نا مطلوب و جبران ناپذیری بر عملکرد جوجه های گوشتی ندارد. واژه های کلیدی : جوجه گوشتی، سورگوم، تانن، آویزایم،گریندازیم، فیتاز، عملکرد