مدیریت جمعیت استرین های توکسین زای قارچ ‭Aspergillus flavus ‬در مناطق مهم پسته کاری کشور

آفلاتوکسین ها ترکیبات بسیار سمی هستند که توسط چندین گونه قارچ ‭Aspergillus spp. ‬در انواع مواد غذایی مختلف مورد مصرف انسان و دام تولید می شوند. جدایه های غیرتوکسین زای قارچ ‭Aspergillus flavus ‬به شکل موفقیت آمیزی در کاهش آلودگی های آفلاتوکسین در تعدادی از محصولات کشاورزی مورد استفاده قرار گرفته اند. در تحقیق حاضر، برای تعیین پراکنش جدایه های غیرتوکسین زا، نمونه برداری از مناطق مختلف انجام گرفت. با استفاده از روش سری های رقت و محیط ‭AFPA ‬کشت جدایه های مختلف قارچهای ‭section Flavi Aspergillus ‬جداسازی شدند. جدایه ها به روش مولکولی و با استفاده از آغاز گرهای اختصاصی در حد گونه شناسایی گردیدند. توانایی تولیدآفلاتوکسین جدایه ها در مرحله ابتدایی با استفاده از محیط کشت نارگیل آگار و ‭YES ‬اصلاح شده با متیل بتا سیکلو دکسترین و جهت تایید نهایی به روش کروماتوگرافی لایه نازک با مایه زنی آرد برنج و استفاده از روش های ملکولی انجام شد. نتایج نشان داد از بین ‮‭340‬ جدایه، ‮‭17‬ جدایه متعلق به ‭A. flavus ‬قادر به تولیدآفلاتوکسین با استفاده از روش های مختلف نبودند. مقایسه بین روش های آنالیز دستگاهی و محیط کشتی نشان داد که استفاده از دو محیط کشت، فراوانی جدایه های غیرتوکسین زا را بیشتر از مقدار واقعی آنها نشان می دهد. همچنین نتایج نشان داد که تغییرات ژنتیکی در خوشه ژنی تولید کننده آفلاتوکسین نادر نبوده و شاید بتواند در کنترل بیولوژیکی جدایه های توکسین زا در باغ مفید واقع گردد، که این امر نیاز به تحقیقات بیشتر دارد. واژه های کلیدی: آسپرژیلوس، افلاتوکسین، پسته