تاثیر باکتریهای آنتاگونیست جدا شده از پسته روی تولید آفلاتوکسین توسط قارچ ‭Aspergillus flavus‬

با توجه به اهمیت ویژه پسته و نقش مهم آن به عنوان یک محصول مهم صادراتی، راهکارهای مختلفی برای کاهش آلودگی پسته به آفلاتوکسین پیشنهاد شده است. یکی از این راهکارهای مهم، استفاده از عوامل بیوکنترل برای کاهش آلودگی میوه پسته به آفلاتوکسین می باشد. در این مطالعه اثر بازدارندگی ‮‭16‬ جدایه باکتری روی تولید آفلاتوکسین به وسیله ‭Aspergillus flavus ‬مورد بررسی قرار گرفت. بعد از کشت همزمان باکتریها و یک جدایه توکسینزای ‭A. flavus ‬در محیط مایع عصاره مخمر ساکاروز به مدت ‮‭10‬ روز در دمای ‮‭25‬ درجه سانتیگراد نگهداری ومیزان آفلاتوکسین نمونه ها پس از استخراج به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ‭(HPLC) ‬اندازهگیری گردید. در این بررسی جدایه 7‭)Bacillus subtilis) ‬با ‮‭93‬ درصد و جدایه ‮‭24‬‭)B. licheniformis) ‬با ‮‭20/2‬ درصد به ترتیب، بیشترین و کمترین اثر بازدارندگی را بر تولید آفلاتوکسین قارچ ‭A. flavus ‬نشان دادند. اثر بازدارندگی جدایههای ‭Bacillus subtilis ‬و ‭Bacillus licheniformis ‬بر تولید آفلاتوکسین به ترتیب در محدوده ‮‭51/4‬ تا ‮‭93‬ و ‮‭20/2‬ تا ‮‭79/8‬ درصد متغیر بود. دو جدایه ‭ Bacillus cereus ‬به ترتیب ‮‭27/4‬ و ‮‭63/9‬ و دو جدایه‭Pseudomonas fluorescent ‬نیز به ترتیب ‮‭81/5‬ و ‮‭89/2‬ درصد اثر بازدارندگی بر تولید آفلاتوکسین نشان دادند. در مجموع حدود ‮‭75‬ درصد از جدایههای باکتریایی تست شده، در کنترل بیولوژیکی قارچ ‭A. flavus ‬توکسین زا و تولید آفلاتوکسین آن نقش موثری دارند. واژه های کلیدی: پسته- توکسین - عوامل بیوکنترل کنترل بیولوژیکی‭-Aspergillus flavus - HPLC