مطالعه و تعیین ارزش غذایی علوفه سیلو شده سیب زمینی ترشی

این پژوهش به منظور تعیین قابلیت سیلو شدن و بررسی خصوصیات سیلویی بخش هوایی سیب زمینی ترشی و نیز اثر افزودن سطوح مختلف ملاس بر آن، در قالب یک طرح کاملا تصادفی با سه تیمار (سطوح ملاس) و چهار تکرار در هر تیمار انجام شد. برای این منظور علوفه سیب زمینی ترشی در مرحله شروع گلدهی درو شد و پس از چاپر نمودن در لوله های آزمایشگاهی (لوله های پی وی سی با قطر 15 سانتی متر و ظرفیت حدود 10 کیلوگرم) سیلو گردید. 60 روز پس از تهیه سیلاژ، همه سیلوها باز شدند و مورد ارزیابی و نمونه-برداری قرار گرفتند. ارزیابی ظاهری علوفه سیلو شده با استفاده از شاخص های بو، بافت و رنگ مواد سیلو شده صورت گرفت. نمونه برداری از عمق 30 سانتی متری لوله ها صورت گرفت و برای این منظور از هر تکرار دو نمونه برداشته شد. یک نمونه برای عصاره گیری و تعیین pH، نیتروژن آمونیاکی، اسیدهای آلی (اسید استیک، اسید پروپیونیک، اسید بوتیریک، اسید ایزوبوتیریک، اسید والریک، اسید ایزو والریک و اسید لاکتیک) و نمونه دیگر برای تعیین ترکیبات شیمیایی (ماده خشک، نیتروژن کل، خاکسترخام، کربوهیدرات های محلول در آب، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی) مورد استفاده قرار گرفت. براساس نتایج به دست آمده، در ارزیابی ظاهری، بوی تخمیر مناسب، عدم تغییرپذیری ساختمان برگ و ساقه و نداشتن چسبندگی و ثابت ماندن رنگ اصلی گیاه مشاهده گردید. نتایج نشان داد با افزایش سطوح ملاس میزان pH، نیتروژن آمونیاکی، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و خاکستر خام به صورت خطی کاهش یافت، اما میزان ماده خشک، ماده آلی و کربوهیدرات های محلول در آب به صورت خطی افزایش یافت (01/0p=). افزودن سطوح ملاس به علوفه سیب زمینی ترشی سبب کاهش خطی غلظت اسید استیک شد (01/0p=) ولی بر غلظت اسید لاکتیک و اسید بوتیریک تاثیر معنی داری نداشت (05/0p> ). به طورکلی می توان چنین نتیجه گیری نمود که میزان کربوهیدرات محلول در علوفه سیب زمینی ترشی برای تخمیر سیلویی کافی بوده و بدون مواد افزودنی حاوی مواد قندی قابلیت سیلو شدن را دارا می باشد.کلمات کلیدی: سیب زمینی ترشی، علوفه سیلو شده، ملاس، بخش هوایی